第一次做虎皮花生:自己做虎皮花生
花生不放油,干锅炒熟。炒的时候要不停翻炒,注意力要集中,要有耐心。炒糊浪费食材还影响心情,而且还要被家人反复嘲笑,所以这个步骤我特别用心。
放凉后花生衣很容易搓去皮,这一步建议省略。花生衣有补血凝血作用,是一味很好的食补材料,带皮吃更有营养。某个时候我稍有些贫血,医生竟让我去药店买花生衣吃,我第一次知道花生衣还有卖的,惊奇小小的花生衣竟能辅助补血。
打一颗鸡蛋,放五香粉,糖,少许盐,淀粉拌匀,如果做麻辣味的可放花椒粉,辣椒粉。
用筷子搅拌匀后,再颠盆让每颗花生都裹上淀粉。
这样就可以了。
油温七成热下锅炸,开大火,成型后略微翻动几下捞出。花生之前已炸熟,这次主要是炸外裹的淀粉,不用太长时间油炸。
放凉后酥脆香甜,当小零吃,自己做的吃着放心,用的什么油,什么食材心里有数,可以放心给家里人,孩子们吃。
,
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com