鱼头煲做法步骤(鱼头煲怎么做好吃)
食材:大头鱼800g,红葱头50g,蒜15g,姜15g,芹菜50g,泡米椒8g,红椒10g,胡椒粉1g,白酒5ml,生抽10ml,盐2g,生粉10g,蚝油3g,香菜适量,芝麻油少许,我来为大家科普一下关于鱼头煲做法步骤?以下内容希望对你有帮助!
鱼头煲做法步骤
食材:大头鱼800g,红葱头50g,蒜15g,姜15g,芹菜50g,泡米椒8g,红椒10g,胡椒粉1g,白酒5ml,生抽10ml,盐2g,生粉10g,蚝油3g,香菜适量,芝麻油少许。
鱼头选大头鱼。洗净后斩成大小均匀的块状。
小红葱头,蒜,姜,红椒切成片备用。
芹菜切段备用。
腌鱼头,加入胡椒粉,盐,姜末,生抽。
加入白酒,生粉,蚝油,搅拌均匀腌制半小时左右。
油温七成热,放入红葱头,姜,蒜,泡米椒,红块椒,芹菜梗爆出香味。
将芹菜叶子铺满砂锅周围,起到垫底防粘的作用。
再放上鱼头,倒入腌制的酱汁。
盖上盖子转小火煮五分钟。
之后把料酒淋在砂锅盖子上。
最后再焗上三分钟左右。
放上芹菜叶,香菜叶和红椒丝。
淋少许香油润色即可。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com