重庆主城江湖菜推荐(重庆的市井生活)
回重庆好几天了,跟我小明姐也一年多没见了,正好凑到时间就约了个江湖菜。这可是北碚人气相当高的江湖菜馆子,几乎没什么环境,但是人气相当的爆满。
彭螺蛳只晚上营业,主要是做宵夜场的,像我们不喝酒的宝宝就赶在刚开门的时候吃个炒菜就好,没想到一会会店里就坐满了。像这样的江湖菜馆,环境自然是没有的,一个大大的房间就摆着十几张四人桌子,来晚了就只能坐户外了。店里虽然都开着空调,但几乎不管用,降温靠的都是墙面上的大风扇,这个风力吹起来相当的爽!
店里菜的品种真多啊,太久没回重庆吃江湖菜了,看菜单上的菜什么都觉得好吃,但毕竟我们就两个人,纠结到最后点了四菜一汤,结果是点太多最后只能打包!
店里最大的特色就是秘制螺蛳了,38元一份必须点啊!上桌就被颜值吸引力,红红绿绿的看起来就很有食欲。至于味道,一个字,辣!或许是太久没吃江湖菜了,吃第一口就灌了好几杯水下肚。
不过这样的美味需要多吃几口才会上瘾的。螺蛳肉相当的肥呢,带着手套,拿上牙签,到最后就是一口一个的节奏。这一盘秘制螺蛳,看着挺大的,吃完后你才会发现大半盘都是佐料,这就是重庆的江湖菜,一般人估计是吃不来的吧。
58元一份的干烧耗儿鱼也是重庆的特色吧,似乎重庆人都很钟爱耗儿鱼,不管是江湖菜还是火锅,都会点上一份。一份耗儿鱼有四条,每一条都是先用油炸过的,在辅以各种调味料调味。
鱼肉真的很实啊!咬起来不柴不腻,肉质很有筋道。这种做法的耗儿鱼最适合配米饭吃了
这两年好像特别流行蘸水毛肚,去过好几家店都吃过,味道大同小异吧。主要就看毛肚是否新鲜干净,至于配料,他家的配料不如红霞的好吃,或许是因为调料的味道总体太轻了吧。
招牌菜之一的蒜香排骨,因为没有辣椒我们反而吃得蛮多的。虽然用的不是最好的肋排,但这种排骨更适合肉食宝宝们,他们用来下酒应该很赞吧。
掰了一块肉比较多的排骨,外面炸得脆脆的,里面却是多汁的排骨肉,味道确实香的很。
最后来了个小菜豆腐汤,最解油腻了!在重庆吃饭除了早餐似乎每顿饭都要来碗汤,不管是在家里还是在外面就餐,喝碗汤这餐才是最完美的结尾。
岛岛互动:在你的家乡,会有喝汤的习惯吗?
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