重庆主城江湖菜推荐（重庆的市井生活）

回重庆好几天了，跟我小明姐也一年多没见了，正好凑到时间就约了个江湖菜。这可是北碚人气相当高的江湖菜馆子，几乎没什么环境，但是人气相当的爆满。

彭螺蛳只晚上营业，主要是做宵夜场的，像我们不喝酒的宝宝就赶在刚开门的时候吃个炒菜就好，没想到一会会店里就坐满了。像这样的江湖菜馆，环境自然是没有的，一个大大的房间就摆着十几张四人桌子，来晚了就只能坐户外了。店里虽然都开着空调，但几乎不管用，降温靠的都是墙面上的大风扇，这个风力吹起来相当的爽！

店里菜的品种真多啊，太久没回重庆吃江湖菜了，看菜单上的菜什么都觉得好吃，但毕竟我们就两个人，纠结到最后点了四菜一汤，结果是点太多最后只能打包！

店里最大的特色就是秘制螺蛳了，38元一份必须点啊！上桌就被颜值吸引力，红红绿绿的看起来就很有食欲。至于味道，一个字，辣！或许是太久没吃江湖菜了，吃第一口就灌了好几杯水下肚。

不过这样的美味需要多吃几口才会上瘾的。螺蛳肉相当的肥呢，带着手套，拿上牙签，到最后就是一口一个的节奏。这一盘秘制螺蛳，看着挺大的，吃完后你才会发现大半盘都是佐料，这就是重庆的江湖菜，一般人估计是吃不来的吧。

58元一份的干烧耗儿鱼也是重庆的特色吧，似乎重庆人都很钟爱耗儿鱼，不管是江湖菜还是火锅，都会点上一份。一份耗儿鱼有四条，每一条都是先用油炸过的，在辅以各种调味料调味。

鱼肉真的很实啊！咬起来不柴不腻，肉质很有筋道。这种做法的耗儿鱼最适合配米饭吃了

这两年好像特别流行蘸水毛肚，去过好几家店都吃过，味道大同小异吧。主要就看毛肚是否新鲜干净，至于配料，他家的配料不如红霞的好吃，或许是因为调料的味道总体太轻了吧。

招牌菜之一的蒜香排骨，因为没有辣椒我们反而吃得蛮多的。虽然用的不是最好的肋排，但这种排骨更适合肉食宝宝们，他们用来下酒应该很赞吧。

掰了一块肉比较多的排骨，外面炸得脆脆的，里面却是多汁的排骨肉，味道确实香的很。

最后来了个小菜豆腐汤，最解油腻了！在重庆吃饭除了早餐似乎每顿饭都要来碗汤，不管是在家里还是在外面就餐，喝碗汤这餐才是最完美的结尾。

岛岛互动:在你的家乡，会有喝汤的习惯吗？