榴莲千层蛋糕的制作方法（榴莲千层蛋糕的做法步骤）

做了很多块！大家都很喜欢！自己也喜欢！那就和大家一起分享吧！

榴莲千层蛋糕的做法步骤

1. 锅特意用了个新的，虽不是平底但新的总是好的！

2. 我的方法是先小火融化黄油和白糖或微波炉也可，温度偏低些未凝固前打进鸡蛋，手抽搅拌至糊状。加入常温牛奶，搅匀后筛入低粉，如搅拌后出现颗粒状黄油证明牛奶太凉，静置几分种后在搅直至均匀！（如果搅拌中仍有颗粒可以过筛一次）

3. 每次要搅匀方可取液制皮！（外皮底皮一平勺！皮偏大偏厚一点点儿，内皮偏小偏薄）

4. 小火入液，然后中小火交替！小火为主！单面煎即可，不可煎煳！我的新锅比较滑轻碰饼皮边缘即可自动滑落！

5. 平铺即可，因为加了黄油基本不沾！（因为一次做了2份蛋糕的皮，底层为笨鸡蛋正好做了色彩对比）

6. 班戟皮制好后最好冷藏凉透。（这样奶油不会太快融化）

7. 淡奶油加糖打发后最好入冰箱冷藏一会儿，便于定型。同样新鲜榴莲肉搅成泥也入冰箱冷藏一会儿！

8. 装饰奶油与榴莲、冰箱取出一样一层！中层小尺寸饼皮要铺满馅料，再将底层大饼皮向上包起，然后铺最上一层饼皮包住底皮（最上层必须是奶油），圆圆的就做好了！哈哈！（因为做的时候满手奶油就没了图片）

9. 冰箱冷藏2小时后再吃是必须的！切蛋糕的刀要一刀一擦！刀不干净切块也不美观了！（笨鸡蛋真的很黄啊）嘿嘿！开吃！

小贴士

班戟饼皮的厚薄、直径的大小！会决定馅量！为了造型美观我只有底层和最上层饼皮稍微偏厚偏大其它都较薄，稍小一圈！