冬至火龙果汤圆做法（蒸着吃的水果汤圆--葡萄形的火龙果汤圆）

深蓝小米粥

本来是要用火龙果当汤圆夹心，结果太湿了，当不了夹心，又做了另一种汤圆！口感不错哦！QQ的感觉！火龙果本来是紫色的，结果上锅一蒸，就变成红色的了！呵呵……

用料

红心火龙果肉150g

冰糖70g

水磨糯米粉100g

普通中筋面粉100g

绿色菜叶适量

制作步骤

1.先用料理机将冰糖打成冰糖粉，备用！

2.将火龙果切成小丁，加入打磨好的冰糖粉，搅拌均匀，再用料理棒打成火龙果汁。

3.将火龙果汁放进微波炉里高火叮2分钟加热，（糯米粉和中筋面粉提前按1：1的比例搅拌均匀。）将混合好的面粉和糯米粉倒入热的火龙果汁搅拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去，留一点，因为面粉的吸水性是不一样的！搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，并感觉面团柔软有韧劲。

4.将揉好的火龙果面团分成每份约10克的小剂子，揉圆！（紫色的面团很漂亮哈！）

5.蒸锅先煮开水，在蒸屉上抹一层食用油 ，再把圆形小面团放上去，盖盖，大火蒸10～12分钟即可！（蒸好后变成红色的了……）

6.小面团蒸好之后开盖，稍微晾凉一下，装盘，变成一串红葡萄，再加上3片绿叶，更像葡萄啦！萌萌哒的红葡萄出炉喽！