猪肉的12345号肉是如何区分的

1号:里脊肉里脊肉就是在猪肉脊椎下部分的肉,这部分的猪肉非常鲜嫩,而且里脊肉还是比较少的,所以价格在猪肉各个部位中也偏高一些,我来为大家科普一下关于猪肉的12345号肉是如何区分的?以下内容希望对你有帮助!

猪肉的12345号肉是如何区分的

猪肉的12345号肉是如何区分的

1号:里脊肉

里脊肉就是在猪肉脊椎下部分的肉,这部分的猪肉非常鲜嫩,而且里脊肉还是比较少的,所以价格在猪肉各个部位中也偏高一些。

2号:通脊肉,后腿肉

这部分的猪肉鲜嫩但不会发腻,很多人在前腿肉和后腿肉之间优先选择的是后腿肉。后腿肉适合做肉馅或者肉丸,吃起来非常弹嫩好吃。

3号:前腿肉,五花肉

前腿肉的肥肉偏多一些,而且筋膜也比较多,所以吃起来比较肥腻并且还夹杂着弹性,五花肉肥瘦相间,口感极佳,是很受欢迎的肉类。

4号:奶脯肉,前肘、后肘

奶脯肉是猪肋骨下腹部的肉,奶脯肉是猪肉中等级较低的猪肉,一般被称作4级的猪肉。奶脯肉的肉质差并且肥肉特别多,一般不会用来炒菜吃可以熬猪油,炒菜或者蒸包子馅。

5号:血脖肉

血脖肉是剩下的一些猪肉,是最末的等级,在血脖肉的部位上淋巴以及脏东西特别多,一般都不会出售,尽管出售,价格也是非常低的。

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