猪肝如何做没有腥味还好吃 猪肝这样做既滑又嫩

​猪肝，具有补血明目的营养作用！因为儿子特别喜欢吃肝类的食物，所以特意学了这道菜。我觉得这道菜做好了不仅下酒下饭，而且味道也是超级美味的。

辣椒炒猪肝

✌食材✌；

新鲜猪肝400克，盐2勺，鸡精1勺，老抽1勺，味极鲜1勺，干红辣椒5个，葱、姜、蒜沫适量，红绿尖椒适量，玉米油适量。

食材

步骤

1、猪肝洗净冷冻，切成薄片放盘里备用。

煮熟备用

2、热锅冷油，下稍微偏多的油，加热至浓烟沸腾，然后关火冷却。待油烟大概消失后，倒入猪肝翻炒（不开火）。待猪肝表面变色后，取出放到盘子里备用。

调料炸锅

3、将锅里油倒出，清洗干净，再次放入油烧开，下入葱姜蒜干红辣椒翻炒出味。

入锅炒

4、之后放入红绿尖椒，炒至断生之后放入老抽生抽各一勺，翻炒均匀后放入盐和鸡精。

加调料翻炒

5、最后倒入猪肝，大火炒一分钟左右即可出锅。

完成

随着油温的升高，可以清楚的看到油烟被布克新一代拦截式油烟机给吸走了，油烟不过脸，简直不要太美好

好吃