三伏天喝什么吃蔬菜解暑（今日入伏记得吃）

俗话说：“热在三伏”，今年的三伏天就要开始了，从7月16日开始到8月24日结束，这段时间就是一年中最热的时候，三伏天的到来，讲究有很多：头伏吃鸡、头伏饺子、还有近些年很流行的能冬病夏治的“三伏贴”等等；

其实想要安稳地度过三伏天，除了生活习惯方面，饮食也是很重要的，因为三伏天特别闷热潮湿，对体力还有精力的消耗会比较大，温度高流汗多，体内的各种微量元素流失也会加快，这也是夏季为什么动不动就身体疲惫无力、食欲不振的原因之一；

进入三伏天之后，平时外出要注意避暑，尽量避免高温劳作，保证摄入充足的水分，睡眠要充足，饮食清淡一些，少油腻少辛辣，适当吃一些苦味食物和应季蔬果，下面和大家分享“消暑3果”和“清热3汤”，顺应时节，能更安稳的度过三伏天，喜欢的朋友可以试试！

————【消暑3果】————

夏季上市的水果有很多，可以说是一年中吃水果的黄金季节，都说“夏季吃水果，吃对才养人”，下面和大家分享3种特别适合夏季吃的水果，被称为“消暑3果”；

一、山竹：解燥热；

山竹是一种热带蔬果，享有“水果皇后”的美称，夏天是它大量上市的季节，应季的山竹口感好，价格也实惠；

天气闷热、食欲大减的时候吃上一个雪白软嫩、清甜多汁、润滑可口的山竹，顿时就能神清气爽，山竹的营养价值是很高的，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、叶酸等微量元素，山竹性凉，夏季吃山竹有解燥热降火、开胃祛暑的功效；

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二、西瓜：补水分；

西瓜绝对是夏天最常见的一种水果，大街小巷都能见到卖西瓜的，西瓜水分含量高，味道好，清甜多汁，口感脆爽，可以直接吃也能榨西瓜汁，西瓜中含有丰富的“钾元素”，夏季流汗多钾元素容易过度流失，钾元素缺失会导致肌肉无力、身体疲惫、食欲不振等等，所以夏季可以吃点西瓜，不仅能补充水分，还能补充“钾元素”，还有清热利尿、解暑生津的功效，但是三伏天不能过度贪凉，吃冰西瓜要适量，以免损伤脾胃；

三、桃子：解烦渴

经常听老一辈的说“桃养人，杏伤人”，桃子的营养价值很高，经常吃桃子对身体是有好处的，桃子是夏季上市的一种水果，应季的水果营养更好，吃起来也更放心，鲜嫩多汁，甜度高，这个季节有水蜜桃、蟠桃、黄桃、黄蟠桃等等，根据自己的喜好挑选，桃子中含有多种维生素、膳食纤维、果胶等等，夏天经常吃桃子能补充维生素、促进肠道蠕动、解烦渴，总之好处多多；

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————【清热3汤】————

都说“入伏一碗汤，不用医生开药方”，入伏之后温度高、湿气重，可以多喝一些饮品，不仅能补充水分，还能健脾开胃，清热解暑，下面和大家分享3道适合夏季的“清热汤”，消暑解乏，好处多多，谁喝谁知道；

一、绿豆汤：解暑降火促消化；

闷热潮湿的三伏天里，最少不了的就是绿豆了，绿豆性凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、钙、铁、钾等微量元素，相信很多朋友一旦进入炎热的夏季就会来一碗绿豆汤，清热降暑、降火促消化；

绿豆用来煮汤喝不仅能清凉解暑，还能补充水分，尤其是夏季因为流汗过多人体会“缺钾”导致食欲不振、疲惫无力，多喝绿豆汤就能很好的解决，所以说夏季来上一碗冰镇绿豆汤比任何饮料都解渴，还健康；

【原材料】绿豆150g、冰糖适量、柠檬半个、清水适量；

【绿豆汤的做法】

1、准备好的150g绿豆放在流动的清水下面冲洗干净，冲洗干净之后冲入刚烧开的热水，浸泡一段时间，浸泡之后放在一边晾凉；

2、晾凉的绿豆放在冰箱冷冻，直到冷冻成绿豆冰块，冷冻好的绿豆冰块取出来，放在砂锅中，加入适量的纯净水喜欢喝汤的多加一点，大火煮开；

3、大火煮开之后，挤入半个柠檬汁，盖上盖子，继续大火煮15分钟左右；

4、15分钟之后开盖，你会发现绿豆已经煮开花了，这时候可以加入准备好的冰糖，搅拌一下，盖上盖子，转小火焖煮10分钟，关火，这时候的绿豆汤是翠绿出沙的状态，晾凉之后可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏保存；

5、等想吃的时候来上一碗，清凉解渴，清热解暑还能补充水分；

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二、赤豆薏米汤：解暑补水祛湿气；

赤豆薏米汤中的赤豆是赤小豆，是一种药食同源的食材，有利水消肿、清热解毒的功效，薏米也是夏季常见的食材之一，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、膳食纤维等等，有利水消肿、健脾祛湿的功效，多喝赤豆薏米水还能补充水分；

【原材料】赤小豆、薏米；

【赤小豆薏米水的做法】

1、赤小豆不是红豆，赤小豆呈细长型，薏米性寒，建议在煮水之前先翻炒，翻炒过的薏米能降低寒性，薏米清洗干净之后放在无水无油的锅中翻炒，翻炒到薏米表面变干，边缘有些微微发黄的状态就可以了；

2、食材多少根据人数准备，一人份大约是2勺炒过的薏米和2勺赤小豆，清洗干净之后，加入多一点的清水，大火煮开，大火煮开之后转小火煮20分钟左右；

3、煮到赤小豆薏米水颜色变红，差不多就能出锅了，把水倒出来之后可以再煮一次，每个人每天的饮水量大量在2L左右，煮好的水常温晾凉之后就能喝了；

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三、海带牛肉豆腐汤——清热降火又补钙；

上面分享了一道甜汤和一道适合日常当饮料的汤水，下面再和大家分享一道开胃汤，低脂低热量但营养丰富——海带牛肉豆腐汤，主要食材是海带、牛肉和豆腐，3种适合夏季的食材组成了这道汤；

海带是日常生活中最常见的平价海产品，也是一种碱性食材，可以帮助体内酸碱平衡，碘元素含量高，含有大量的膳食纤维能促进肠道蠕动在夏天吃海带还有清热降火的功效，牛肉和豆腐都是钙含量较高的食材，在夏季没有胃口的时候可以试试这道汤，味道特别好，有开胃的功效，重点是清热降火又补钙；

【原材料】海带、牛肉、豆腐；

【海带牛肉豆腐汤的做法】

1、牛肉需要提前1-2小时浸泡，浸泡出牛肉中多余的血水，具体食材分量根据自己的需求准备；

2、浸泡好并清洗干净的牛肉放在电压力锅中，加入适量的清水和一块拍碎的生姜，选择压力较高的键，先把牛肉煮熟；

3、牛肉煮熟之后，捞出来稍微晾凉，切成牛肉片，太烫的时候不好切，稍微晾凉切的时候不容易散开，切好的牛肉片放进砂锅，把炖牛肉的汤汁倒进去，大火煮开，大火煮开之后再煮5-10分钟，大火能让汤汁更加浓郁，然后下入海带，大火煮开之后转小火炖煮20分钟，最后下入豆腐，再煮5-8分钟，出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，就能出锅了；

4、营养丰富又好喝的海带牛肉豆腐汤完成，汤汁浓郁，咸香开胃；

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