蒜苔的做法蒜苔怎么炒最好吃(蒜苔和它一起炒)

蒜苔的做法蒜苔怎么炒最好吃(蒜苔和它一起炒)(1)

生活在大城市里有一个好处,就是可以认识全国各地的人,我身边的很多朋友都是来自别的城市,因为学习或工作才来到了首都。老家还有父母亲人,所以每年都会往返两地回去看望长辈。

朋友前段时间回家,给带了些地方特产,知道我喜欢做饭,给我带了他们当地的笋干。我在朋友家吃饭的时候尝过朋友做的,很好吃。做为一个北方人,这种食材是很少接触到的,所以自己也试着炒了一下,把我们爱吃的蒜苔和它搭配在一起,再配上胡萝卜片丰富一下颜色,没想到受到了家人的欢迎,不仅大人爱吃,孩子们也爱吃。笋干吃起来脆嫩,蒜苔带有蒜香味,确实是很搭的两味食材。

做法分享,我这个北方人用南方食材做了个北方口味的家常菜,希望不要被各位笑话。我想食材虽然有地域之分,但怎么做就看个人喜好了,想看的就往下拉吧!

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【蒜苔炒笋尖】

原料:笋尖1袋、蒜苔一小把、胡萝卜半根、青椒半个、猪肉馅100g、食用油、盐、生抽酱油;

制作过程:

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1、我用的是这种黄金烟笋,是朋友从南方带来的,这种笋很嫩,炒着吃很好吃;

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2、把包装袋打开,笋是湿的,用清水冲洗两遍,沥水备用;

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3、胡萝卜去皮洗净,切成小片。青椒去籽切成长条;

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4、蒜苔洗净切成小段;

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5、因为没有瘦肉了,所以用了点准备包饺子的肉馅,肉馅是提前腌过的,里面有盐、酱油、蚝油、鸡粉等调味料;如果有瘦肉用瘦肉炒更好;

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6、炒锅上火烧热,先把肉馅放进去翻炒变色;(喜欢吃辣的话这个时候可以放点干红辣椒进去,小火炸香)

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7、因为肉馅已经被搅拌上劲,所以翻炒的时候不会轻易的被炒散,炒至变色就可以了;

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8、再把胡萝卜片和蒜苔放进去翻炒两下后再把笋尖倒进去;

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9、大火猛炒,翻炒的过程中放点生抽酱油、盐使食材入味;

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10、炒至菜熟后就可以盛出装盘了。

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怎么样,一道香喷喷的家常小炒菜就可以上桌了。这道菜咸鲜脆嫩,吃起来香脆脆的,很下饭,如果再放点辣椒就更完美了,不过我家人都不能吃辣,所以就免了辣椒。

这个笋我们家人也都很喜欢吃,朋友给了三袋烟笋,连着三天就给炒完了。后悔没留点试试别的做法。以后有机会去南方的话,一定要找当地朋友多买点当地食材回来才好。简单快手的家常菜,美味的南方烟笋,如果你知道它还有什么其它的吃法,欢迎留言给我哦!

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