怎样做阿胶红枣核桃杞子糕

1.红枣去核，黑芝麻，核桃仁，分别在锅中炒香即可 ，阿胶我是在药店直接打的粉.冰糖选用的是老冰糖.，我来为大家科普一下关于怎样做阿胶红枣核桃杞子糕?以下内容希望对你有帮助!

怎样做阿胶红枣核桃杞子糕

1.红枣去核，黑芝麻，核桃仁，分别在锅中炒香即可 ，阿胶我是在药店直接打的粉.冰糖选用的是老冰糖.

步骤2

2.锅中倒入400毫升绍兴黄酒，放入150g老冰糖大火熬开，放小火熬制冰糖融化

步骤3

3.倒入阿胶粉，小火慢慢熬制，需要不停的顺着一个方向搅拌

步骤4

4.大约熬制40分钟左右，期间不断搅拌，开始变得粘稠，木铲上挂旗，依次加入红枣，核桃仁，枸杞搅拌均匀

步骤5

5.黑芝麻分两次加入，继续搅拌均匀，这个时候就可以关火了

步骤6

6.倒入提前刷好香油的容器里，用勺子将阿胶糕按压平整

步骤7

8.脱模成功，美味的阿胶糕做好啦！

烹饪技巧

熬制阿胶糕必须注意的是小火熬制，期间顺着一个方向不断搅拌.