魔芋啤酒鸭的做法和步骤（魔芋啤酒鸭怎么做好吃）

食材：鸭子半只，魔芋500g，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，花椒少许，桂皮少许，小葱适量，八角1颗，酸辣椒酱50g，姜适量，蒜适量，我来为大家科普一下关于魔芋啤酒鸭的做法和步骤?以下内容希望对你有帮助!

魔芋啤酒鸭的做法和步骤

食材：鸭子半只，魔芋500g，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，花椒少许，桂皮少许，小葱适量，八角1颗，酸辣椒酱50g，姜适量，蒜适量。

鸭子洗净控水，魔芋备用。

先将魔芋切小块，中间切一刀。

将魔芋的另一头往中间穿过去。

就变成了魔芋结。

水烧开放几滴醋，将魔芋过水。

姜葱蒜洗净，姜，大蒜切片，葱切段。

锅烧热放油，放入花椒，八角小火煸香后，捞出扔掉，倒入姜葱蒜煸香。

放入鸭肉煸炒至黄色。

加一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒。

加入两片香叶，一小块桂皮，倒入魔芋继续翻炒。

加入一瓶啤酒后，大火煮开小火焖至40分钟至鸭块酥烂。

汤汁收后，倒入酸辣椒酱。

将其继续煸炒均匀。

盛盘撒上葱花即可。