吃货吃brunch（北非蛋来个brunch）

Brunch最早从英国贵族发源，是早餐和午餐合起来吃，叫早午餐。宁波还少，北京上海等地不少地方已专门推出Brunch，食物介于早餐和午餐之间，样式丰富，讲究点的还有五道式、八道式。广东、香港的早茶其实也是这个意思，慢慢吃，慢慢聊，能吃它个一上午，一个早茶吃回来，当天的新闻、股票、赛马、八卦样样都知道了。

自己家里当然也可以这么做，平时朝九晚五上班忙，周末睡到自然醒，早餐连着午餐一起吃，比早餐丰盛，比午餐简约，一边看报纸一边享受阳光，吃什么终究不重要，难得的是那份闲散的心情。

我每天六点起床，早睡早起，双休日也每到六点生物钟就让我自然醒，跟平常工作日一样早起，吃早餐，买菜、打扫，什么时候睡到九、十点钟几乎已经没有印象了。但是我的早餐向来丰盛，当初为了人家晒Brunch，特意买了个铸铁煎锅来，非常好用，早上煎蛋、煎饺，一锅刚好。

主料：洋葱半个70克，青椒半个80克，红尖椒1个35克，西红柿1个200克，鸡蛋1个。

辅料：香菜1根，小葱1根，蒜2瓣，油30毫升，盐4克，黑胡椒碎少许。

做法：1、西红柿在开水锅里烫10秒，剥皮切成小丁备用。

2、蔬菜洗净，洋葱切丁，青红椒切丁，蒜切片，香菜切长段，葱切粒备用。

3、热锅里加油，入青红椒丁翻炒2分钟，入蒜片再翻炒一下，再加入西红柿丁中小火翻炒至出汁，蔬菜都炒软，加盐和黑胡椒炒匀。

4、转到小的铸铁锅里，中间挖开一个窝，打入一颗蛋，中小火加盖焖2-3分钟，中间可以加入香菜和小葱，焖至自己喜欢的鸡蛋的成熟度。

小贴士：北非蛋是蔬菜加鸡蛋，口感酸辣多汁，可以配烤好的面包，我觉得煮点面条拌着吃也相当不错！

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