合肥龙虾特殊做法（合肥这家龙虾店的做法你一看就会）

炎热的夏天什么最能治愈人心呢~

是穿着吊带短裤人字拖？

是抱着西瓜躲在空调房里看电影？

是拿着蒲扇坐在巷子里乘凉？

不不不，

这些都不是夏天最完美的打开方式！

虾头归你~

虾尾归我~

叫上三两好友，

来上几斤小龙虾，

配上几杯冰啤酒，

微醺过后，吹吹牛皮~

这样的夏天才有意思嘛！

今天小编就要给大家介绍一家龙虾店，

他家的龙虾听说吃一口就能让你爱上！

今天的这家龙虾店名字叫小三香辣蟹，

都说“好酒不怕巷子深”，

这家店虽然装修的不是很华丽，

也不是在闹市区，

但是老板告诉我们这家店已经开了三年了，

冬天卖蟹，夏天卖虾，

生意都非常好！

（偷偷告诉你他们家只做外卖哦~)

01

给 虾 过 水

卖小龙虾的那么多，

要想做的好吃那必定是有和大家不一样的地方。

老板告诉我们他们家的小龙虾都是先过一遍热水，

过完热水后再给虾泡个“凉水澡”，

这样不仅能把小龙虾体内的脏东西去掉，

也会使虾肉更加鲜嫩紧致。

02

去 虾 头

很多人吃龙虾的时候既想嗦一下虾头，

（毕竟里边有黄）

又害怕虾头里边的脏东西。

在这里吃虾就不用担心这个问题啦！

老板跟我们传授了他去虾头的“独门秘籍”：

用剪刀从虾头的下边斜着剪，

再把里面的黑东西挑出来，

一剪一挑，两个步骤，

就能既保留虾黄又去除脏东西！

03

烧 制 龙 虾

一切准备就绪，

就要开始小龙虾的烧制啦！

锅中下葱姜花椒以及秘制的辣椒酱炒香后，

加入龙虾大火翻炒十秒后快速加水煮，

再加入糖和香料碾成的粉提鲜~

嗯~看着锅里翻腾的龙虾，

以及它散发出来的一阵阵的香味，

小编的口水快要流下来啦!

04

龙 虾 的 味 道

唔~终于吃上啦！

小龙虾处理的非常干净，

虾肉浸满了汤汁的味道，

虾黄明晃晃的摆在那，

让你吃的十分安心舒坦~

一口下去，

虾肉十分Q弹，又辣又鲜，回味无穷！

再加上老板自制的酥脆蚕豆，

配上一杯冰啤酒，

感觉人生已经圆满了~

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吃货指南

店名

小三香辣蟹

地址

合肥市淝河路与海达路交叉口向南20米

外卖电话

199 6647 5373

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