兰州拉面文化底蕴（兰州拉面发源地竟然不是兰州）

作为一个土生土长的甘肃人，吃了二三十年的兰州拉面了，直到今天才知道兰州拉面发源地不是兰州，以前在外地上班介绍自己家乡的时候总会自豪的说起兰州拉面，不知不觉已经把兰州拉面当成了甘肃省的一个符号，一直以来就理所当然的以为兰州拉面就是生于甘肃，成于甘肃，今天一查才发现并不是这样，不过这并不影响甘肃人对兰州拉面的热爱和期望。

这是一辆有强烈民族使命感的大巴

兰州拉面分为：一细、二细、三细、特细、韭叶、大宽等品类，还有一些其他小配菜，比如；卤鸡蛋，牛肉，凉拌萝卜片，豆角，豆芽之类的，里面的灵魂要数那一勺辣椒油、三片萝卜、和几片薄牛肉了（二十几年前牛肉量还是可以的）。饥肠辘辘的时候来一碗既管饱又养胃，美味首选。

兰州火车站旁拉面店

有些甘肃人尤其是兰州人对拉面特别喜欢，一日三餐都吃拉面的人也很多，我以前上高中的时候因为拉面便宜实惠味道也好所以经常吃，现在工作了，饮食可选择性多了也就吃的少了，可能是自己口味问题感觉没以前那么好吃了，不过拉面馆里还是有很多其他饭食可供选择的，盖浇饭，盖浇面，大盘鸡等等也都很好吃也很正宗。

各个地方的拉面馆味道也都会因为各地饮食有所变化，所以要想吃到真正正宗的兰州拉面还得到兰州。兰州还有很多其他特色小吃也值得品尝。

小吃类

灰豆、甜醅、热东果、酿皮、糖锅盔、糖油糕、鸡蛋醪糟、浆水漏、砂锅、羊杂碎、羊肉泡膜、砂锅、手抓羊肉、麻辣烫等。

问了几个开拉面馆的朋友他们也说不清楚拉面的起源，所以就从网上查了一下兰州拉面的发源地，兰州拉面起源于河南，发扬于甘肃。

网络截图

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近几年随着国家经济快速发展，涌现出了很多的知名餐饮品牌，比如：沙县小吃，黄焖鸡等等

网络截图

我有一个疑问，这么多知名品牌现在都做的很规模很大也很强，大部分都走向了世界，上市的也不在少数，也都成了自己家乡的名片。兰州拉面的规模也是名列前茅为什么不上市呢？如果上市的话，既可以带动当地经济，走出更多餐饮品牌，也可以更好提升兰州的知名度，打造更强的民族品牌啊。