拔丝地瓜怎么做才不腻（大厨教你做拔丝地瓜）

小时候吃流水宴的时候，最期待的一道菜就是拔丝地瓜。我觉得这道菜应该是所有小朋友都喜欢的一道菜吧。甜甜的口感，配合地瓜的软糯，实在是口感的最佳旅行。

今天我们就来分享一下这道菜品的制作步骤吧。答应我，家里有小朋友的赶快学起来，做给他们吃。

准备食材：一大一小两颗红薯、白糖。

1、将准备好的红薯削皮，清洗干净，之后切成一个个滚刀块，留以备用。

2、平底锅倒入食用油，油烧热后改成小火，将红薯块放在锅中炸，（地瓜容易上色，火不要太大了）达到内里熟透，外表金黄之后盛出来。

3、平起锅烧油，将准备好的白糖放在锅中，慢火将糖慢慢熬化，糖色变深变稠起密集的小气泡就好了。

4、将煎炸过的红薯块放在锅中，翻炒均匀。

5、待到红薯与焦糖充分结合之后，乘热捞出锅。

除了趁热热捞出锅，这道菜要想感受到最好的口感也要趁热吃掉，赶快动筷子吧。今日份的分享就是这样了，喜欢的别错过。