过桥东星斑的做法和配方（过桥东星斑做法）

将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净，我来为大家科普一下关于过桥东星斑的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!

过桥东星斑的做法和配方

将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。

在鱼身两面分别等距离斜切4刀。

将大葱切段姜切片。

放入鱼肚子里，放盐放料酒放置30分钟。

将鱼放到盘子里面，放一些葱，冷水蒸鱼。

整盘取出来，鱼身上的葱姜去掉不要。

用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀。

将刚才蒸鱼的汤汁倒入调汁碗内。

将调好的汤汁入炒锅，开锅离火。

将汁浇在鱼身上，撒上一些葱和香菜即可。