苦瓜的味道散文（散文苑盛夏的苦瓜）

文/黄芳

炎天暑热，红烧肉太腻，清蒸鱼太淡，油淋辣椒太刺激，豆角黄瓜也失了吸引力，只想吃一盘清炒苦瓜，是的，少许清油，些许精盐，足矣。

苦瓜味苦，很多文人雅士喜欢，但往往附庸风雅，苦瓜白玉盅，苦瓜里塞进上好的腱子肉清蒸，在我看来，这做法已失去苦瓜真味，犹如清汤挂面的乡野丫头瞬间凃脂抹粉细细装扮，艳是艳丽，却失了本真，我爱的是清炒苦瓜。

其实每个孩子都不爱吃苦瓜，爱吃甜瓜。甜的东西谁不爱，这是人类味觉的一种本能。我小时候也不爱吃苦瓜，觉得太苦了，不好吃，不明白大人那么爱吃苦瓜，每家菜园中必有一个苦瓜架，苦瓜藤牵牵绕绕蓬蓬勃勃。

不仅不喜欢吃苦瓜，还不想干苦力，儿时的农家偏偏有做不完的苦力，尤其到了盛夏。欢天喜地放暑假了，黑天昏地的苦力活也来了。先是割禾扮禾，“田家少闲月，五月人倍忙，夜来南风起，小麦覆陇黄”，江南没有麦，却有一眼望不到边的水田，翻滚延伸的稻浪，风吹稻浪，在诗人画家看来，应是心旷神怡浪漫满怀的，可对于一个手持镰刀的少年来说，那是噩梦的开端。

早晨睡意正浓时，被大人喊起下地，要赶在骄阳出来时割倒一丘稻。再帮大人抬打稻机、脱粒，我们家没有动力，打稻机要脚踩，刚开始轰隆作响，稻穗簌簌落下，踩了几下便双腿发软。可大人们都在挥汗如雨，我们哪能偷奸耍滑，便换作递稻子，将割好的稻子一束束抱到打稻机旁，交给强壮有力的父亲。几个孩子充当接力，父亲如一个王者，将打稻机踩得轰隆隆直响，直到一丘田的稻子全部缴灭。这时日近中天，晒得眼冒金花，靠着田塍咕咚咕咚灌下半包壶水，拖着疲惫的双足，走在归家路上，此时多么渴望美美睡上一觉呀。午饭后在堂屋中摆个木板当床，身子一入木板便如泥牛入江酣睡不已，南风吹醒时只见木板上一个大大的人字水印。慵懒起床，戴上草帽，走进骄阳似火的田野再次战斗。

这时候多么渴望有一瓶汽水或冰棍来解渴，可在热火朝天的农忙时节这简直是奢望，那么餐桌上有一盘油水足旺的辣椒炒肉也行，但没有客人来的日子，这也是不合常理的。于是渴望一盘味道辛辣盐味足足的辣椒豆角或辣椒茄子，辣得大汗淋漓唏嘘哈气大呼上瘾，艰苦岁月需要激情来支持。而父亲总会炒上一碗苦瓜，一筷子入嘴，嚼得汁液四溢、脆脆有声，夹上一片诱骗我们说：“吃一片？清爽脆嫩，最是降火。”我连忙捂住碗口，连连拒绝，嘴里嘀咕：日子已经够苦了，还吃苦瓜！

父亲往往哈哈大笑打趣我们说：“吃得苦中苦，方为人上人，苦瓜可是夏季最好的菜蔬。”

如果仅仅只收割一季也算不上苦，收割打稻完后，还要把稻草束成一捆捆，像列队士兵样，再把稻草人一个个拖上岸准备插播晚稻。田塍杂草到了夏季发疯生长，父亲要把刚刚收割的早稻田犁开翻整，杂草清理任务便又交由我们来处理。清朗的月色下，牛鞭在水田呼呼作响，少年小小身影一旁紧紧相随。第二天又是扯秧插秧，真正的面朝黄土背朝天，一眼望不到头的，不仅是手中的禾陇，还有接连不断的农活，晒谷子，晒稻草，薅禾，扯草，等到庄稼苗杆挺直，颜色青青时，整个暑假也渐近尾声。

苦不堪言的少年时代怎会喜欢吃苦瓜？

可当盛夏痱子四起时，父亲把苦瓜叶捣碎，敷在痱子上，第二天立马消了；当农忙头晕眼肿时，父亲一边嚼着苦瓜一边絮叨：“苦瓜看上去清清凉凉，吃起来降火，清心，明目，是夏天最好的菜......”当农田一丘丘被征服，身体一遍遍吃苦受累时，少年变得强壮有力、沉稳懂事了。不知何时竟接受了苦瓜一菜，还一发不可收拾，爱上了这清苦的岁月，清苦的味。

如今农村里基本种一季稻，再也不用双抢，我们也相继离开乡村来到城市，不用泥里水里摸爬滚打，每每回想起曾经吃过的苦，生活的考验与历练，都化成了生命中的黄金。

今日回乡，苦瓜架上白玉样的苦瓜煞是好看，带露水摘下，剖开，细细切片，上盐，倒清油，加点新烫的鸡蛋皮，微微苦瓜苦，些许鸡蛋鲜，清爽回甘，最是盛夏佳肴。

ZUOZHEJIANJIE作者简介

黄芳，中学语文老师，随性随意，自由散漫真诚。爱热闹爱冷静，爱群居爱独处。爱生活，爱阅读，爱写作，爱语文。课堂，戴镣铐跳舞，也曾谈笑风生;平常，语文即生活，柴米油盐人情世故无处不在。读书赏景写文，沉静恬淡不卑不亢把日子过成诗。