绣球菌炖什么好吃（素食食谱来啦酸汤绣球菌）

原料：绣球菌、金针菇、萝卜、豆芽、小米椒、鲜花椒

调料：黄椒酱、白醋、糖、盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1. 绣球菌切小块洗净，金针菇切去根部洗净，萝卜去皮切丝，豆芽摘去头尾，小米椒切圈。

2. 锅中注水烧开，调入适量盐、油，先倒入萝卜丝煮30秒，再倒入金针菇、豆芽焯熟倒出沥水，装盘待用。

3. 绣球菌焯一下，倒出沥干水分。

4. 起锅下少油，加入黄椒酱、小米椒、鲜花椒爆香，加入一勺开水，调入适量盐、蘑菇精、白醋、糖，再倒入绣球菌略煮一会，勾薄芡淋上几滴香油出锅装盘即可。

| 来自 珠海市普陀寺