最正宗的凉拌西兰花的(饭店凉拌西兰花为啥好吃)

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具有抗癌,提高人体免疫力等功效。也是市场上常见的一种蔬菜,凉菜或炒着吃都可以。这道蒜蓉西兰花主要摄入其营养的同时,还注重了口味的搭配,及摆盘的设计。端出来可谓既美观又营养,吃起来还有口感。

最正宗的凉拌西兰花的(饭店凉拌西兰花为啥好吃)(1)

西兰花一棵,把每朵切成瓣。

最正宗的凉拌西兰花的(饭店凉拌西兰花为啥好吃)(2)

红尖椒两个,去籽切片,用来配色。

最正宗的凉拌西兰花的(饭店凉拌西兰花为啥好吃)(3)

大蒜拍扁后,切成碎沫。

最正宗的凉拌西兰花的(饭店凉拌西兰花为啥好吃)(4)

锅里烧水,加入植物油,食盐。水开后,倒入西兰花和红尖椒。焯水30秒后,捞出用凉水冲洗。

焯水时加入植物油使西兰花焯水出来色泽翠绿还清爽。

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锅里烧油,倒入蒜沫,炒出蒜香味。倒入西兰花翻炒几下,起锅,依次加入食盐,鸡粉,白糖。菜里面比较干,加入一点清水可以更好的化开调料。翻炒几下后,勾入水淀粉,淋入明油。翻几下,可以出锅摆盘。

最正宗的凉拌西兰花的(饭店凉拌西兰花为啥好吃)(6)

取一个比较小的盆,把西兰花拣在盆里,摆塞满。盖上一个盘子,翻过来以后,再按几下,把菜充分压结实。再放上红尖椒点缀一下,然后把锅底的蒜蓉浇在西兰花上。最后切几片西红柿放在周围点缀一下。

最正宗的凉拌西兰花的(饭店凉拌西兰花为啥好吃)(7)

好了,这道好看美味的蒜蓉西兰花就做好了。

最正宗的凉拌西兰花的(饭店凉拌西兰花为啥好吃)(8)

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详细视频请点击蓝色链接:西兰花想做的好吃,学学大厨分享的窍门,让你在家做出饭店的味道

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