鸡蛋怎么保存才能放得久（保存鸡蛋不要再放冰箱了）

大家好，我是小芳，保存鸡蛋不要再放冰箱了，教你这样保存鸡蛋，不占地方，而且放一年都不会坏，一起看看吧。

鸡蛋是我们平常经常吃的食物，早餐，大家都是煎个鸡蛋，煮个鸡蛋或者是蒸个鸡蛋糕，再配上一杯牛奶，简单又营养，所以鸡蛋的消耗很大，一买就是很多。有经验的家庭主妇都会趁涨价前多囤一些鸡蛋，那么鸡蛋买多了，如何保存呢？鸡蛋买回来，有些朋友可能会放入冰箱里，其实这样的做是不对的。

鸡蛋千万不要直接放在冰箱中保存，因为冰箱里面的环境是比较湿润的，而且蛋壳上还会有许多细密的气孔。若是和葱姜蒜等挥发物一同存放于冰箱中，强烈的气味便会渗入到鸡蛋内部，加速其变质的速度。而且鸡蛋表面有很多的大肠杆菌等细菌，容易使冰箱内的其他食材受到污染，所以保存鸡蛋最好是单独存放。鸡蛋的外壳很脏，买回来后，有的朋友喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品，但其实清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜。

鸡蛋外面有一层白霜，也是一层保护膜，可以起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分蒸发，保持蛋液的新鲜。用水将鸡蛋冲洗过后呢，白霜就会脱落，细菌容易侵入，水分也容易蒸发，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。所以鸡蛋买回来以后最好不要水洗。买回鸡蛋后，没有鸡蛋托的情况下，一般都是放入冰箱内，其实正确的存放鸡蛋的方法是要大头朝上，小头在下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，这样既可以防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

鸡蛋是不可以横放保存或者是小头朝下保存的，鸡蛋存放久了，尤其是外界温度高时，蛋白粘液会在蛋白酶的作用下会慢慢的脱去一部分的水分，失去固定蛋黄的作用。这时如果把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳变成粘壳蛋，所以鸡蛋不宜横放保存，那么鸡蛋该怎么做才能够长期的保存不变质呢？方法一：

盐水保存法。准备一个大一点的碗，把鸡蛋放进来，跟着加入多一些的食盐，然后加入适量的清水，将其搅拌均匀，使食盐融化。实验水的量要没过鸡蛋，食盐水保存鸡蛋的原理是食用盐有很好的杀菌作用，将鸡蛋放入到食盐水中，鸡蛋表面就会呈现无菌的状态，没有细菌的侵入，那么鸡蛋的保质期就会延长。鸡蛋全部放入盐水中浸泡十分钟，不用搓洗鸡蛋，轻轻的泡够十分钟就可以了。之后我们就可以将其放回鸡蛋托里边，放在阴凉处保存了。但是也需要注意一下，食盐不要加的太多，而且这样的鸡蛋不宜保存时间过久，时间太久的话，鸡蛋就变成咸鸡蛋了。方法二：

大米保存法，准备一个大一点的盆，在这个盆中加入大米，大米的量要比鸡蛋高一点，因为需要将鸡蛋埋在大米当中，大米放到盆中后，将鸡蛋的小头向下插入大米中。为什么大米能够保存鸡蛋呢？因为大米可以吸收水分，大米中形成一个非常干燥的环境，这样有利于鸡蛋的保存。而且大米上的粉末也会进入到鸡蛋的缝隙当中，这样可以阻止细菌的侵入。使我们的鸡蛋不会被破坏，而且被保护的很好。鸡蛋全部插入大米中之后，再在上面倒入适量的大米，把鸡蛋完全的覆盖住，用这个方法保存的鸡蛋，即使放小半年也不会坏哦。而且大米淘洗淘洗依然可以正常食用，既不占地方，鸡蛋又可以保护的很好方法。三：

食用油保存法，我们在一个小碗中倒入少许的食用油，把鸡蛋放入食用油里，然后转动鸡蛋，让鸡蛋外壳均匀的裹上一层食用油。食用油有很好的保护作用，能够在鸡蛋的外壳形成一层保护膜，不受细菌的侵扰，又能够保证鸡蛋壳能够自主呼吸，保持鸡蛋的新鲜。我们把将要保存的鸡蛋全部裹上一层食用油。然后放入鸡蛋托里面，放的时候也是大头朝上，小头朝下的放入鸡蛋托里面，为什么大家都爱使用鸡蛋托来放置鸡蛋？因为鸡蛋托不是完全封闭的，有很好的空气流通空间。鸡蛋裹上食用油，放在鸡蛋托里面保存，就可以保证鸡蛋可以保存一个很长的时间不变质，不腐坏，依然新鲜。这样放在家里阴凉通风的地方就可以了。以上就是鸡蛋的正确保存方法，您学会了吗？如果我的视频对您有帮助的话，记得点赞、关注留言转发哦，这样可以帮助到更多的朋友，点开我的头像可以看到更多的精彩视频，感谢您的支持。