开火锅店利润有多大(四川男人开火锅店)

今天要给大家带来的案例是:四川有一家火锅店,老板提出“火锅免费不要钱”,反倒一年获利200万。

案例背景

老罗就是这家火锅店的老板,同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说到这位老罗啊,他今年虽然已经40岁了,但其实对于创业道路来说,他才刚刚开始踏上。

老罗以前是我的同事,他在公司的职位呢,说好听点是搞技术的。要是说难听点,就是一个修电脑的。每天待在公司也没什么事,只有谁的电脑出了问题或者是网络不好的时候,大家才会想起他。

也正是因为平时工作太清闲了,这老罗呢,就开始待不住了,每天上班不是炒股就是玩游戏,小日子过得不亦乐乎。直到有一次,大老板下来视察工作,人都站老罗背后了,他都还没发现,这不就撞枪口上了吗?老罗就这么直接被辞退了。

一个中年人,平时不仅要还房贷,还得养家糊口的,这下丢了工作可如何是好?正当我们为老罗感到可怜的时候,你猜怎么着?人家老罗自己创业开店去了!以前都是老罗、老罗的喊,现在不行了,得喊罗老板。

开火锅店利润有多大(四川男人开火锅店)(1)

万万没想到,这老罗自己还挺有想法,在火锅店开业的时候,老罗直接推出了一系列的营销方案。我们公司呢,虽然主要就是负责实体店营销策略这方面的,但是说实话,老罗从来没参与过我们的项目,最多就是从我们嘴里听过那么几句。

然而老罗却说,自己没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?每天听了这么多营销套路,随便找点适合自己的,这不是简单的很?

最后结果如何呢?老罗的火锅店开业一年出口的时间,老罗获利200万!这收入,可比以前给人修电脑多得多!

方案介绍

一、火锅免费不要钱;

二、啤酒超低价抢购。

开火锅店利润有多大(四川男人开火锅店)(2)

以上两招,都是老罗琢磨出来的营销活动,并且在火锅店开业的时候推出。当时活动一经推出,立马吸引了大量顾客进店,搞得活动期间,火锅店里的顾客都爆满了。

然而大家看到这里,猜得到老罗是如何靠这两个活动盈利200万的吗?

盈利分析

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我们先来说第1点。老罗在开火锅店的时候推出了一个开业活动:活动期间只要顾客进店就可以享受一顿免费火锅。

很多人对于这个免费都感到非常的忌讳,觉得顾客在享受完免费之后,可能就不会再来店里消费了,到时候赔了夫人又折兵,完全没有必要做这样的免费活动。

但老罗是怎么做的呢?他这个免费火锅并不是什么都免费,而是给顾客的锅里还有蔬菜免费,如果顾客想要吃荤菜的话,那就得额外花钱。

但凡吃过川渝火锅的朋友都知道,由于火锅里面牛油很多,所以呢会比较油比较辣。吃这样的火锅,如果你只吃蔬菜的话会感到非常痛苦,可能第2天你就得去肛肠医院看了。

所以当时活动推出之后,虽然来店里吃免费火锅的顾客有很多,但大多数顾客还是选择了点几样荤菜。而荤菜所带来的利润呢,完全可以抵扣顾客吃蔬菜所耗费的成本。

然后再来说第2点。老罗告诉顾客,现在店里在推出活动,原价10块钱一瓶的啤酒,由于现在搞活动就只要一块钱一瓶。

开火锅店利润有多大(四川男人开火锅店)(3)

这时候就有人说了,啤酒的成本都要一块多一块钱卖给顾客,这不是血亏吗?

其实不然,这个啤酒虽然只卖一块钱一瓶,但他是1000瓶起购的。如果顾客想要喝啤酒,要么就花10块钱买一瓶,要么就花1000块钱买1000瓶。

大家想一下,1000瓶啤酒肯定不可能一次性喝完吧,那喝不完的话又不能带回家,只能存在店里,留着下次再来喝。那顾客下次来店里喝酒的时候,难道只喝酒不要吃火锅吗?不可能的。

最后老罗就是这样,利用了火锅免费不要钱,在短短一年的时间里获利200万。

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