苏泊尔电压锅的美食做法（竹蔗马蹄焖羊排）

当我收到消息可以试用苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅SY-50HC18Q，我当时是多么的激动啊！因为它是双内胆，既能做饭又能炖菜，真是两全其美，更重要的是它是压力锅，在很短的时间内就能炖好一锅肉，又方便又省时。 外型漂亮、有质感的线条，机身还是我最喜欢的玫瑰金，搭上黑色的控制版面真是太时尚了！ 苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅SY-50HC18Q它的卖点是20分钟肉脱骨、不加味精一样鲜！以往苏泊尔的IH电压力锅是100kpa，这款是112kpa大压力、1600W大功率、IH加热，上压更迅速，上压时间由原来的12分钟缩短到6分钟。 首次使用这个电压力锅，当然是要用耐火的食材来体验一下。大家知道牛羊都是比较耐火的肉类，明火煮起码要2小时才能把肉煮软，而且在煮的过程中水量会大量蒸发，水要放很多，水放的不够又会烧焦，必须每半小时要到炉边揭盖看看是否够水，听我这么说是不是觉得好浪费时间又不省心？有了SY-50HC18Q电压力锅能缩短做菜时间，好方便！我选择的是羊排，SY-50HC18Q它炖羊肉的默认时间是30分钟，最重要的是压制的过程中它的水分不会蒸发掉，能保留食材的原汁原味。能保留食材的原汁原味是决定成品味道是否鲜美的关键。它还有预约时间，把食材和水全部放进锅里，选好模式预约，下班回来就有香喷喷的美食等着开饭。

By 真馜花 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊排 1500克
• 马蹄 200g
• 竹蔗 260g
• 广合腐乳 8块
• 酱油 30g
• 老抽 10g
• 盐 5g
• 蒜头 10g
• 姜片 20g

做法步骤

1、三斤羊排买回来倒入锅里，加入水末过羊排，开火焯水

2、焯水后把羊排洗净沥干水分

3、准备马蹄和竹蔗，甘蔗破开。因为羊肉温热，所以搭配马蹄和甘蔗就不会上火。

4、准备广合腐乳。腐乳和羊排是非常搭的，这是我们广式的做法

5、加入酱油，老抽，盐，把腐乳压烂，和调料拌匀备用

6、锅里倒入油，再放入焯过水的羊排，翻炒至羊排都裹上油后摊平，让羊排贴着锅煎一煎再翻炒。反复操作后，能闻到明显的羊排味道，加入姜片和蒜头，如果太早放会焦了。

7、继续煎炒至羊排每块都有煎锅的迹象（如图）就可以加入料酒翻炒，翻炒至料酒挥发就可以熄火了。

8、将苏泊尔鲜呼吸100 SY-50HC18Q电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。

9、再按下这个银色按钮就能开盖

10、把炒好的羊排放入锅精钢球釜内胆里。

11、把马蹄和竹蔗放入锅里，倒入之前调好的腐乳汁和开水

12、水倒到刚好到露出羊排就可以了

13、然后盖上盖子，再顺时针旋转扭扣锁，确保盖子是上锁的状态，选择牛羊模式，默认时间是30分钟，因为等下要加入腐竹，所以我选择了中途加菜，然后再点开始就可以了。操作非常方便。

14、中途加菜是在结束前10分钟加入的，所以这个羊排炖了20分钟，肉已经软了

15、把炸腐竹放入锅里，盖上盖子，确保上锁了再按下开始键。如果没有炸腐竹，用普通腐竹也可以，但是要先泡发，如果不泡发，腐竹就和羊排一同下锅。

16、一锅炖羊排就完成了！

17、成品

18、成品

19、成品

20、成品

21、欣赏一下苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅SY-50HC18Q

22、盖上探针可以卸下

23、方便清洗

24、贴心的把手，不怕烫手。

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