用高压锅做猪蹄最简单的做法（用高压锅做的红烧猪蹄）

食材

• 主料

• 猪蹄 2个

• 冰糖 30g

• 植物油 20ml

• 辅料

• 陈皮 一块

• 花椒 5g

• 草果 一个

• 葱 一段

• 姜 3块

• 桂皮 一小块

• 香叶 2片

• 酱油 20ml

• 老抽 20ml

• 绍兴酒 10ml

• 步骤

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  2.煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水

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  3.准备的香料

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  4.炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热，划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色

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  5.放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色

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  6.沾满糖色后放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒、酱油、老抽

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  7.炒匀猪蹄沾满酱色

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  8.把猪蹄放入高压锅中，放入250ml清水

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  9.合上盖子，上汽后20分钟，到时降下温度后打开盖子，很是诱人的猪蹄；盛出装盘，趁热吃，软软糯糯

• 小贴士

• 用高压锅真的是偷懒的做法，但是味道一点也不差