红虾仁的家常做法(如何做家常红虾仁吃)
虾仁200克、黄瓜1根、鸡蛋1个虾仁洗净用牙签挑去虾线,我来为大家科普一下关于红虾仁的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
红虾仁的家常做法
虾仁200克、黄瓜1根、鸡蛋1个。
虾仁洗净用牙签挑去虾线。
鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开。
将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。
黄瓜洗净一切为二。
剔去中间爱出水的黄瓜籽。
葱切末,姜蒜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。
盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
烧热锅内放油。
4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
颜色变红迅速捞出待用。
迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。
锅中留底油少许。
锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
略炒迅速放入滑好的虾仁。
迅速倒入碗芡翻炒。
略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com