霜降节气吃什么最好对身体（霜降过后要忌嘴）

#秋日生活打卡季#

俗话说：“寒露不算冷，霜降变了天”，冬天的脚步越来越近，霜降过后，气温由凉变寒。对于中老年人来说，更是要注意保暖，在饮食上多吃一些滋补温润，增强体质的食材，安稳入冬。

中老年人做到健康饮食，要吃的全面，吃的营养，吃的对胃口，别舍不得吃，舍不得花钱，有个健康的身体比什么都好。

强烈建议中老年人：如果不差钱，常吃这6种食物，强身健体，增强体质，安稳入冬季。

一，鸡蛋

鸡蛋是每天必不可少的食物，营养价值也是非常高的，含有非常优质的蛋白质，维生素，也是补气血的好东西，中老年人每天吃一个鸡蛋，有助于提高记忆力，延缓衰老哦！

推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】

1，准备两个正经的西红柿，从中间切开，切成滚刀块，放入盆中备用，准备5个母鸡蛋，打入一个碗中，

加入少许食盐入底味，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散，大葱半根切成葱花，香葱两根也切成葱花备用。

2，锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后下入切好的西红柿，焯水10秒钟，即可捞出控水，西红柿经过焯水，口感更加软嫩。

3，重新起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，把鸡蛋煎熟，炒成大块，倒入漏勺中备用。

4，再次起锅烧油，放入大葱爆香，倒入西红柿，快速翻炒，等西红柿快要出汤的时候，放入炒好的鸡蛋，翻炒两下，

加入食盐一勺，白糖少许中和酸味，改中火翻炒，使鸡蛋吸收到汤汁，15秒后撒上小葱花，淋入少许芝麻香油，再次翻炒均匀，即可关火起锅盛入盘中。

好了，一道简单又家常的西红柿炒鸡蛋就做好了。

二，鱼肉

鱼肉肉质鲜美，易消化，而且脂肪含量较少，含有丰富的蛋白质和人体必须的各种氨基酸，摄入后易被机体吸收，是比较好的蛋白质补充来源，非常适合老年人使用。

推荐做法：【溜鱼片】

1，大蒜几粒切成蒜片，香葱两根切成段，生姜一小块切成姜片，青瓜半根切成菱形片，放入碗中备用。提前泡好的黑木耳一小把，择去根部，放在碗里备用。

2.准备新鲜的鱼肉8两左右，用刀从中间划开，片成薄片，放入盆中，盆里加入食盐1克，鸡粉1克，料酒适量去腥，用手反复抓匀，使鱼肉更加入味。

3，打入一个蛋清，加入蛋清可以使鱼肉更加滑嫩，再加入少许水淀粉，用手抓匀，加入淀粉可以使鱼肉保持鲜嫩。

4，起锅烧油，油温烧至四成热时，下入腌好的鱼片，晃动炒锅，用勺子轻推划散，避免鱼片粘连，滑油一分钟左右，至鱼片全部定型以后，即可倒出控油。

5，另起锅烧油，倒入葱姜蒜炒香，加入一勺清水，倒入青瓜，木耳和鱼片，加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，鸡粉1克调味，开大火煮一分钟左右，

再勾入少许水淀粉，晃动炒锅，使汤汁更加浓郁，简单翻炒，淋入少许芝麻油增香，好了，这道营养美味的滑熘鱼片就做好了。

三，胡萝卜

胡萝卜富含丰富的维生素A这些营养物质对人体眼睛由一定的好处。胡萝卜含有碳水化合物比较丰富，能为人体提供能量，中老年人适当地吃一些胡萝卜对降血压有一定的帮助。

推荐做法：【清蒸胡萝卜】

1，准备胡萝卜两个，削去外皮，切成均匀的细丝，切好以后放入盆中，盆里加入一勺植物油，抓拌均匀，

加入植物油可以锁住萝卜里面的水分，然后加入适量的玉米淀粉，再次拌匀，尽量使每一根胡萝卜丝都能裹匀淀粉。

2，锅中烧水放上篦子，水开后，放上蒸笼布，摊上拌好的胡萝卜丝，盖上锅盖，开大火蒸一分钟，

一分钟后，取出蒸好的胡萝卜丝，放在干净的案板上，用筷子趁热抖散，再加入适量的干淀粉拌匀。

3，锅中水再次烧开，摊上拌好的胡萝卜丝，开大火继续蒸2分钟即可，胡萝卜经过二次蒸制，吃起来口感更好，2分钟过后取出胡萝卜丝，再次抖散，装入盆中。

4，接下来把萝卜丝拌一下，大蒜剁成蒜蓉，小葱切成葱花，一起放入胡萝卜盆中，再加入少许食盐入底味，加入适量的芝麻香油，用筷子搅拌均匀，即可装盘。

四，粗粮

粗粮类的食物，糖分比较少，中老年人吃粗粮可以促进胃肠道蠕动，粗粮中含有丰富的可溶性膳食纤维能够促进胆汁的排泄，矿物质对人体有好处。

推荐做法：【紫薯玫瑰花卷】

1，准备削皮的紫薯4个，依次切成均匀的薄片，放入盘中备用

2，蒸锅中添入清水，放上篦子，放上切好的紫薯片，开大火连续蒸15分钟。

3，时间到，把蒸好的紫薯放入盆中，用铲子把紫薯压成紫薯泥，尽量压得细腻一点，撒上一小把白糖，

白糖的量可以根据自己的口味来添加，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，用筷子搅拌均匀，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。

4，在面团的表面刷上一层植物油，锁住面团里面的水分，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。

5，40分钟后，在案板上撒上一层干面粉，取出醒好的面团，用手反复揉搓，排出面团里面的气体，取一块面剂揉成长条，切成几个均等的面剂子，用手依次按扁，擀成圆形的面皮。

6，把面皮依次叠好，从一边卷起来，用刀从中间切开，做成玫瑰花瓣的形状，中间再放上一段芹菜用来点缀。

7，把面皮全部做好以后，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟

8，蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上花卷生胚，盖上锅盖，水开后计时，开大火连续蒸15分钟，15分钟后关火，继续焖3分钟，取出蒸好的花卷，摆入盘中，即可上桌食用，好了，这道松软香甜的紫薯玫瑰花卷就做好了。

五，菠菜

菠菜的营养价值比较高，老年人吃博爱对身体比较好，其中铁元素相对来说比较丰富，具有补血的作用，维生素也是比较丰富的，对皮肤也有一定的好处。

推荐做法：【蒜蓉菠菜】

1，准备洗净的菠菜一把备用，大蒜几粒拍扁，剁成蒜蓉，放入盆中。

2，起锅添入少许食用油，放入蒜末翻炒，炒出蒜香味，倒入菠菜，快速翻炒片刻，炒至菠菜断生。

3，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，上火快速翻炒10秒钟，化开调料，即可关火起锅装盘，好了，这道简单美味的蒜蓉菠菜就做好了。

《第一名厨：小郑郑》

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