炸馒头怎么炸的酥脆（只裹蛋液可不行）

炸馒头片时，只裹蛋液可不行，教你一招，馒头片外酥里嫩不吸油。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

现在的天气非常的干燥，就像我们的手一样稍微保护不好就容易变得特别干燥了。尤其是在今天坐公交车的时候，因为早上的手特别的干燥，忘了抹护手霜。稍微碰一下公交车上的铁扶手，就发生了静电。由此可见，现在的天气是有多干燥了吧？

我们是分享美食的，为啥就说到了坐公交车的事呢？是不是有点跑题了？哈哈，咱们再重新回归正题吧！在干燥的秋天里，冰箱里难免会留有几个剩馒头。这些馒头如果放上两三天不吃的话，很容易就会变得干硬了。变得硬邦邦的，就没有人在愿意吃了？自古以来，我们就得节约粮食不能浪费。这些硬邦邦的馒头不能就此扔掉吧！这也太浪费了。

今天我就将这些剩余的硬馒头，做成软炸馒头片。将馒头片再次加工之后，就能变成一道经典的美食了。家里的大人和小孩都抢着吃哦。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。我们在家里做炸馒头片儿的时候，一定记得，不要直接裹蛋液哦！否则炸出来的馒头，特别的油腻。接下来，仔细看我是怎么做的吧？

准备食材：剩馒头两个，母鸡带两个，精盐，食用油。

操作步骤：

1.首先将准备好的剩馒头两个，我们用刀将其切成一厘米左右的薄片儿放入盘中备用。如果剩馒头变得实在是硬邦邦的了，时我们需要放在蒸锅中将切热至六分熟。这样在切的时候就不容易有碎渣啦。

2.切好的馒头片，我们放在案板上抖擞一下。抖掉它表面的碎渣，这样在炸制的过程中就不会闻到炸糊的味道啦！

3.母鸡蛋两个打入碗中，然后在里面加入两克的精盐调味。在另一个碗中倒入1/3的清水，然后在里面加入一克的精盐搅拌均匀。放置一旁备用。大家一定不要小看这一碗清水哦。这可是让馒头片不吸油的关键哦。

4.炒锅中加入适量的宽油，油温烧至六成热。然后将馒头片放在淡盐水中浸泡一下，再放入鸡蛋液中包裹均匀。馒头片先沾上少许的精盐水，这样就能防止在炸的过程中吸油了。而且还会使馒头片变得更加松软。

5.此时将馒头片一个一个地放在里面，开始不要翻动，等待馒头片表面的鸡蛋液炸至金黄的时候，可以将其翻一下面啦！炸制馒头片外表金黄的时候，就可以将其全部捞出食用了。

6.馒头片炸制完成之后，不怕简陋的朋友可以直接不用炒菜吃了。不过今天呢，我家正好有一瓶南山婆的牛肉酱。这瓶南山婆的牛肉酱，是贵州的特产。它使用的是当地的黄牛肉和贵州辣椒制作而成。

别看它一瓶仅有100克，但是里面的牛肉粒却是真材实料的。我们在里面挑几块大的，这绝对是正宗的牛肉粒啦！嚼起来松软有嚼劲，吃起来还不会松散，是正宗的黄牛肉哦。将其均匀地抹在炸至的馒头片上，这个馒头片一下两口就吃完了。特别的下饭哦。

这瓶正宗的南山婆牛肉酱，仔细一看，竟然还是零添加呢。没有任何的添加剂，所以在开盖之后一定要记得尽早吃完。除了可以蘸馒头片吃，也可以用来做拌饭或者是拌面吃哦。喜欢吃牛肉酱的朋友，赶紧动起来吧。

好啦，以上就是关于炸馒头片的正确分享啦！你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。