笋干怎么泡软得快(笋干直接泡发口感太硬难嚼)

大家好,我是小井。作为一个爱吃笋的不俗之人,这个春天,我吃了一整个季的春笋,又鲜又脆,怎么都吃不够。现在春笋过了季节,菜场再无它们的身影。依然想吃笋的我,就只能去买笋干了。为了防止腐败,笋干往往都制作的又干又硬,之前买回家的笋干,我都是直接拿水泡,但吃起来总是很硬很干,不好吃。但我自从知道了大厨的涨发方法,做出来的笋干是鲜嫩脆爽,口感非常好,非常下饭。

笋干怎么泡软得快(笋干直接泡发口感太硬难嚼)(1)

笋干营养丰富而低糖低脂,是一道非常健康的食材,富含蛋白质、纤维素、氨基酸和膳食纤维,由于取材于大自然中的竹笋,所以它也是名副其实的纯天然绿色食品了,大家可以多吃。那么接下来我们就来看下笋干的涨发方法吧。

首先要煮,笋干适合用铁锅煮,将笋干放入锅中并且加满水,开大火,烧至水开后再煮半个小时,半个小时后,转小火焖制一下,再捞出,将捞出的笋干老根切掉。然后再泡,泡制时,需将笋干置于淘米水或者石灰水中,两三天后需要换水,泡个两三天以上的笋干才能吃,才好吃。

笋干怎么泡软得快(笋干直接泡发口感太硬难嚼)(2)

笋干的吃法很多,我家最爱笋干烧肉,泡好的笋干非常好切,将其切成片。笋干烧肉的做法也很简单,照例将五花肉焯水,煸炒后,就可以放入切好的笋干,煸炒一会后,加入开水焖煮至笋干吸饱了肉味,五花肉软糯后,就可以收汁,然后出锅了。拿起筷子尝几口,笋干脆嫩味美,五花肉则因为沾染了笋的清香,都变得不那么油腻了,太好吃!你们也赶紧尝试起来吧。

笋干怎么泡软得快(笋干直接泡发口感太硬难嚼)(3)

好了,今天的美食分享就到这里了,欢迎大家来和我交流,下次再见。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页