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2016-06-27 厨狮妹 大厨之作

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一般韩国偶吧在中国有了粉丝，99%是因为韩剧。高颜值、大长腿，甭管是谁的后裔，来自哪颗星星，继承了什么，都在中国妹子们的心里掀起了一轮又一轮的海啸。

以至于韩国总统都专门接见以资鼓励。不过，偶吧们颜再美，腿再长，也没给总统做过饭吧。

厨狮妹今儿要说的这位韩国偶吧既没演过韩剧，也不是脖子底下就剩腿，但是，韩国总统却钦点他在自己访华期间，为自己做饭。这不是靠脸上线，这是手艺的力量。

张经理是快人快语的天津小妞，嘴硬心软的可爱。虽然嘴上总说不给安大厨饭吃、不管安大厨了，但是手上一点不耽误。出门帮约车、进门有热乎饭、手机给充电、开店管上菜、录节目当助手。曾有陪录十小时的经历，录到脚肿，也只担心自家先生的作品是否会有遗憾。妥妥的秀恩爱，虐死狗的节奏。

说到狗，安大厨家还真有汪星人，是捡回来的流浪汪。在厨房里严谨严肃的安大厨，遇到汪星人，会和它一起撒娇，那时，家里唯一的成年人就是张经理了。

除了张经理，安大厨还有一个宝贝，一个黑色的皮箱，里面全是各种形状的刀具。像女人收集衣服一般，安大厨指着其中的空位，无不遗憾的说：“还少几把”。这些刀是安大厨施展厨艺时的利器。但是在厨狮妹看来，闪耀的刀锋并没有安大厨的一次弯腰来的打动人心。

那是和安大厨一起去韩国拍摄美食纪录片，基本属于下乡走基层路线。看了山上种的柚子、山下种的人参、传统的酿酒坊、八辈子做大酱的家族，还去了一家当地的酱油厂。在传送酱油原料的车间，安大厨发现地上掉了一粒麦子。他弯腰把这粒麦子捡起来吃了。

厨狮妹问他，为什么不扔了。

安大厨说：“这是粮食，不能浪费。”

厨狮妹好担心他接下来要念“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。而他没有碎碎念。安大厨再看到有落在地上的麦粒，会自己捡来吃了，并不会要求别人。

从此，厨狮妹发现，原来安大厨从不剩饭。

从此，厨狮妹发现，安大厨对食材的尊重，并不亚于对手艺的尊敬。

这种修养来的那么自然而顺理成章。中国有句话叫“祖师爷赏饭”。安大厨无疑是有天赋的，他吃过的东西，就能加上自己的理解复原出来。

他有金光闪闪的过去——希尔顿酒店总厨、首尔w酒店行政总厨、迪拜阿拉伯塔酒店意大利餐厅厨师长、为朴槿惠访中期间提供工作餐……

他有安在当下的定力——在北京经营一家韩餐小馆，诠释自己对美食的理解、执行自己对美食的标准。

他聊天时可以在韩语、英语和汉语之间自在游走。做饭时可以在西餐韩餐之间随意切换。他愿意花收入的70%去体验米其林美食，也喜欢在街边小店大葱蘸臭豆腐就炸窝头。对于安大厨来说，前者是梦想，后者是生活。

当他怀揣着拥有一间属于自己的米其林餐厅的梦想，而努力生活的时候，安大厨和一个画家没有不同。画家用颜色表现思想，安大厨用食材传递感受。画家眼里颜色无高下，安大厨心里食材无贵贱。

唯有感恩。

也许，

就是安大厨对食物的感恩之心，

会成就他的梦想。

精彩视频 即将上线

〔 美人如鱼 酱香如你 〕

〔 梦想的样子很好吃 〕

〔人生不过是一口酱肘子 〕

〔 大侠，您的酱牛肉掉了 〕

〔 熏猪蹄的妖娆味道 〕

〔 便宜坊的后厨里，不止有鸭子 〕

〔 地球独一份的面果儿〕

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我们下期再会

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