如何才能买到安全放心的大米（内行人不只看价格）

导语：买大米，懂行的人不只看价格，认准米袋上3个信息，便宜也是好大米。

大家好，我是琦哥，祝大家开心每一天。我家的大米终于吃完了，我高兴地赶紧去买了一袋好大米吃。大米没了我为什么高兴呢？因为我家的大米是公司发的福利，大米的包装很好，名字也气派，叫什么香米？可打开包装我一看，完了！肯定不能好吃。仔细看大米粒竟然是爆腰米，而且腹白特别大，米粒也不完整！做出的米饭每次都是夹生的，没有白米饭的浓香！你说这样的米也不能扔掉，只能对付吃了！一袋50斤的大米，坑了我小半年才吃完！真叫郁闷。因此琦哥跟大家分享一下，购买好大米，只需看好大米包装上的3个信息就好，喜欢的朋友转起来。

买东西得先看种类，米袋子上的标注常见有三种米，分别是大米、粳米、籼米。

大米就不多说了，就是我们食用的普通大米。

粳米：粳米也是大米的一种，比大米富含营养，尤其是用粳米煮粥，粥上的一层粥油，有“世间第一补”的美称，粳米富含蛋白质、脂肪、淀粉、各种矿物质等。

籼米：外形比大米长，呈细长和长椭圆形，米粒颜色发白，透明度比大米差。籼米吸水性强，口感干松，适合做米饭、炒饭和米粉等。

所以第一点：大家要根据用途选择大米的种类。

看到米袋上大多数印着执行标准：GB/T1354，说明这袋大米的质量和生产工艺达到了国家标准，可以在市场上销售。没有印着执行标准GB/T1354，建议大家不要买，因为“来路不明”的大米，质量肯定会有问题。

如果想吃好大米的话，像五常大米GB/T19266、盘锦大米GB/T18824、方正富硒米GB/T20040、原阳黄金晴GB/T22438，这4种全国知名的好大米，包装上的执行标准又不同，大家可以把下面图片保存一下，购买好大米的时候用得上。因为有很多牌子的大米打擦边球，名字像这4种知名大米，产品标准号却不一样，用意在迷惑消费者。

所以第二点：大家购买好大米的时候，一定要认准标准号。

大米按照质量等级来说，分为特级、一级、二级、三级、四级，特级一般是地标级产品，如上文的4种知名大米，一般来说，我们最好购买一级大米。因为什么呢？这里的级别除了米粒的外形不同，更重要的是大米的营养多少。在稻米的加工过程中，矿物质钙、铁、磷、钠、镁等元素，都有明显的流失。稻谷经过脱壳成为糙米，糙米经过去米糠得到大米，每一次抛光后，蛋白质损失9%、粗纤维损失91%、脂肪损失28%，所以大米的等级很重要，一级大米营养含量比较高，这回大家懂了吧？

所以第三点：认准一级大米。

购买大米大家记住：

买大米，懂行的人不只看价格，认准米袋上3个信息，便宜也是好大米。

【本文由琦哥爱厨房发布，2022年10月6日】家人们，我是琦哥说美食，按时分享菜谱与烹调技巧。如果您觉得这篇文章还有点用处，感谢大家帮忙点赞、评论、转发和收藏，是我前进的动力噢！#创作挑战赛#