现成的土豆粉怎么做好吃（土豆粉也能自己做）

麻辣手工土豆粉 | by 美女天天

原料：

土豆淀粉200g、蛋清1个、花椒20颗、麻椒20颗、郫县豆瓣酱1匙、老干妈辣酱1勺、生抽2g、盐2g、十三香1勺

1. 先来做手工土豆粉，一碗土豆粉一个鸡蛋，一点盐准备好。

2. 土豆粉里加点盐。

3. 三分之一的土豆粉用开水搅成黏糊糊。

4. 加入剩余的土豆粉打入一个蛋清。

5. 加适量水合成稍微软些的面团。

6. 像做手擀面一样把面团擀成大约 5-6㎜的厚片。

7. 切成面条。

8. 切好的土豆粉面条放入开水锅里煮开。

9. 捞出用冷水反复过凉土豆粉条就做好了。

10. 准备好做麻辣土豆粉的原料。

11. 剩余的土豆粉打包冷藏存放。

12. 热锅凉油放入少许花椒，麻椒炸香。

13. 加入适量郫县豆瓣酱，老干妈辣酱炒香。

14. 加入适量水烧开用漏勺打出渣子。

15. 下入适量做好的土豆粉。

16. 撒点十三香。

17. 加点生抽。

18. 放少许盐煮开就好了。

19. 撒上葱花美味即成。