怎么在家做一杯焦糖奶茶 想喝焦糖奶茶自己做

大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

秋天的第一杯奶茶，大家都是买的吧？春天的第一杯奶茶，我教大家自己做，简单易学，自己做的奶茶，食材放心、低糖低脂、香醇浓郁、经济实惠，爱喝奶茶的朋友动手做起来吧！

【食材明细】

红茶、黑巧克力、糯米粉、大米粉、牛奶、白糖。

【做法】

准备适量红茶，喜欢茶味重的可多放点红茶，注意：不要用绿茶，红茶味浓香醇，口感好。

焦糖奶茶，糖自然是必不可少的，白糖的量可根据个人的口味调整。

准备适量纯黑巧克力，我用的是可可含量为百分之90的黑巧克力，用黑巧克力做珍珠丸子增色的同时还多了份营养、多了份巧克力醇香，也可以用红糖代替黑巧克力，我不喜欢太甜的，大家可根据自己的口味选择。

准备适量糯米粉。

再准备适量的大米粉，加点大米粉做出来的珍珠丸子更劲道、更Q弹。

大米粉和糯米粉的比例是1:4，喜欢更软糯点的可调整为1:5。

准备适量牛奶。

食材配齐备用。

锅里倒适量水，大火烧开。

烧开后，加入黑巧克力。

小火慢慢煮。

边煮边搅拌，使黑巧克力融化均匀。

煮至黑巧克力完全融化，关火。

盛出巧克力水，放凉些备用。

把大米粉加到糯米粉里。

一边少量多次地加巧克力水，一边搅拌面粉。

搅拌至面粉呈絮状。

上手揉成光滑的面团，面团稍硬点，口感更劲道。

搓成细长条。

切成大小均匀的小剂子。

搓成小圆。

水开后，倒入珍珠丸子，煮开后继续煮。

煮至全部漂起捞出控水。

捞出后迅速过凉水，过凉后的珍珠丸子口感更劲道、更Q弹。

把珍珠丸子倒入杯子里。

把茶叶清洗干净，倒进无油无水的锅里，小火慢慢炒出香味。

炒出茶香味后，加入白糖，白糖的量根据自己的口味添加。

小火慢慢炒至白糖融化。

继续小火炒成焦黄色，加少许清水煮开（水量大约为3勺，吃饭用的小勺），继续小火煮1分钟，一边煮、一边搅拌，让焦糖和茶香味更充分地释放出来。

倒入适量纯牛奶。

牛奶的量根据自家的人口数量调整。

中小火慢慢煮。

煮开后关火。

过滤掉茶叶。

倒入杯子里。

放置温热即可食用。

自己做的奶茶，经济实惠、干净卫生、营养又健康。

茶香奶浓、香气扑鼻。

焦糖味浓、香甜不腻。

奶茶和珍珠丸子色泽分明，入口香滑、细腻。

用黑巧克力做的珍珠丸子，浓浓的巧克力醇香，营养丰富味更美！

用糯米粉加大米粉做的珍珠丸子，劲道、Q弹、有嚼劲。

一杯兼具了红茶、牛奶、黑巧克力、糯米粉、大米粉多种营养的奶茶，方法简单、经济实惠、低糖低脂，爱喝奶茶的朋友做起来吧！

·· 烹饪小贴士··

1.我喜欢用糯米粉加大米粉做珍珠丸子，也可以用木薯淀粉做珍珠丸子，用木薯淀粉做的珍珠丸子口感更Q 、更好看，但不易操作，用糯米粉加大米粉做珍珠丸子，操作简单更省事，大家可根据自己的喜欢选择。

2.一次可以多做点珍珠丸子，放冰箱冷冻，随吃随煮，方便又省事。

3.巧克力可以用红糖代替，用化开的红糖水和面，但为了珍珠丸子上色，需要较多量的红糖，个人觉得很甜，我不喜欢，大家可根据自己的喜欢选择。

以上是我做焦糖奶茶的方法，供大家参考！我是爱生活、爱做美食的Allie,喜欢我的别忘了关注我哦！感谢大家的支持！

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