南瓜米糕最正确的方法（家里剩的南瓜不要丢）

家里种的南瓜都比较大个，长长的，每次用来做菜，一个都吃不完，好吃而且营养丰富的南瓜吃不完丢了可惜，所以我会用吃剩的南瓜做一些小糕点给孩子们当点心，天热时做上几盘冰凉小糕点，非常受孩子们的喜爱，有时他们一连吃好几块都还想吃，说比买的零食还好吃。

所以今天就跟大家分享南瓜的特色吃法，不炖肉不做菜了，咱们来做冰凉小糕点，不管是天热时吃还是天冷时吃，都非常不错哦，软糯弹牙又香又甜，我都忍不住自己吃上一盘。

食材准备：200克南瓜肉，200克清水，80克白糖，80克糯米粉，160克木薯粉，20克玉米油等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备吃剩的南瓜一小节，我这里的南瓜，把南瓜皮和南瓜囊去掉后，称了一下有200克，这种老南瓜最甜最香了，但是皮不是很好削，比较硬；南瓜切薄片，尽量切薄一点，切好后放到盘中铺平，再拿去蒸熟透软烂。

第二步：蒸熟的南瓜片装进果汁杯里，再加入200克的清水，拿去打成南瓜泥，没有果汁杯的，可以直接用擀面杖压成泥，再加200克清水搅拌均匀，把它搅细腻一点。

第三步：打好的南瓜泥倒入大碗中，然后加入80克的白糖，80克糯米粉，160克木薯粉，充分地给它搅拌均匀，搅拌至完全无粉粒状后，加入20克的玉米油，再次给它搅拌均匀备用。

第四步：准备一个足够大的容器，家里随便一个大碗或玻璃碗都可以用的，容器里面刷上薄薄一层油，这样方便小糕点蒸好后后脱模，刷好油后，倒入调好的粉浆。

第五步：准备一个锅，锅中烧开水，然后放入一个蒸架，把装好的南瓜粉浆端进去放在蒸架上，一定要放平一点的哦，粉浆是可以流动的，不平的话容易流出来，放好后，先盖上一个小盖子，再盖上大锅盖，调大火蒸20分钟。

第六步：时间一到就可以关火出锅，这款糕点一定要放凉后才可以脱模，不然是脱不了的，放凉脱模后就可以切块开吃了，天气热时放冰箱里冰一冰更好吃哦，它不会变硬的，软糯Q弹的口感，吃着很过瘾。

这一款好吃不腻的南瓜小凉糕就做好了，喜欢的朋友可以试一下，这一个方子做出来的南瓜糕，微甜中带有淡淡的南瓜香味，让人看到就想吃，吃着第一块想着第三块，非常解馋。

此图文原创作者：客家人铁头

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