快速做鸡蛋豆腐羹（连吃3碗不过瘾的家庭版鸡蛋豆腐羹）

最近几天全国都有不同程度的降温，所以很多朋友都待在家里不想出门，早上不想起床，早上也不知道吃点什么东西，久而久之，长时间不吃早餐对胃的伤害很大，严重的还有有可能生病；所以朋友们不管再忙还是怎样，一定要记得吃早餐哦！

今天给朋友们推荐一道家庭日常版鸡蛋豆腐羹，在家里的小伙伴们可以跟我学学做这道美食；这道美食不仅便利简洁，而且味道鲜美，营养健康。

这道美食中含有大量的蛋白质和钙离子，铁离子等微量的矿物质，孩子适量食用还能促进孩子的生长骨骼的健康发展；成年人食用能行气补血增强肾脏功能，还能加快新陈代谢；还具有饱腹感，多吃不胖哦！

【烹饪方法】

食材准备：土鸡蛋5个，嫩豆腐2块，虾8只，小葱，食盐，鸡精，酱油，食用油

【烹饪步骤】

1，先将嫩豆腐清洗干净，然后切成长块状，控干水份备用。

2，大虾洗干净后去掉虾头，虾壳，和虾线；在清水中再清洗一次，控干水份，然后放在碗中备用。

3，在碗中打入土鸡蛋，放两克食盐，鸡精少许；均匀打散，加入常温清水，家中有网筛的可以过滤一下，没有网筛的可以用勺子撇去浮沫。

4，将控干水份的豆腐摆在盘底，倒入鸡蛋液，再将准备好的虾仁放在盘子中间，覆上保鲜膜，并在保鲜膜上扎上一些小孔。

5，起锅烧水，水开后上锅蒸十五分钟左右就可以了。

6，出锅后再撒上少量的葱花，倒上适量的酱油与热食用油，就可以享受美食了。

【烹饪小贴士】：

1，推荐大家买新鲜的活虾，冷冻虾或者其他的虾会影响鲜嫩的口感哦！

2，土鸡蛋液与水的比例控制在1:1.2到1:1.4之间就好了哦！

3，出锅后加入适量的酱油与热食用油会成倍提升这道美食的口感！