炸小黄鱼用面粉还是淀粉（炸小黄鱼是用面粉吗）

建议用淀粉，或者是将面粉和淀粉1:1混合使用 ，我来为大家科普一下关于炸小黄鱼用面粉还是淀粉?以下内容希望对你有帮助!

炸小黄鱼用面粉还是淀粉

建议用淀粉，或者是将面粉和淀粉1:1混合使用。

因为加了淀粉之后，可能增加炸出来的小黄鱼的鲜嫩程度，而且表面的面皮也比较的酥脆；用面粉和淀粉混合炸出来的小黄鱼表面的面糊厚薄均匀，吃起来外酥里嫩，还可以加一个鸡蛋，令外皮更加酥脆鲜香。

但是不建议单用面粉来炸小黄鱼，这样可能会将小黄鱼给炸糊掉了，而且炸出来的小黄鱼也不够酥脆，色泽不好，颜色较深。