在家如何做出好吃的红薯丸子（自从学会红薯丸子这样做）

自从学会红薯丸子这样做，我家孩子超爱吃，外香里糯，上桌一扫光

一年一季又到了吃红薯的季节了，前两天姐姐打电话说家里种的红薯马上要收了，准备先给我寄20斤来，她说老家的红薯都是从地里现挖的，没有农药，也不会喷防腐剂，吃着安全放心。我真的很感动姐姐一直以来对我的关心和爱护，有个姐姐真好。这几年我也发现外面买的红薯确实不太正常，红薯有时买回来没几天竟然会出现坏的现象，记得小时候老家的红薯，放的时间久了，要不就会出现干了或者是发芽了，只要不见水根本就不会坏，也不知道外面卖的红薯上面都喷了什么？

天冷了红薯在北方家家户户都不可少，红薯最常见的吃法就是红薯粥，蒸红薯，烤红薯。这两年又流行了很多红薯的新吃法，有红薯饼，炸红薯条，红薯馒头，还有最火爆的红薯丸子。前两天妞妞还说，妈妈好怀念你去年炸的红薯丸子，今年还没有吃过，刚好今天我来给大家分享一下我炸红薯丸子的经验。

第一步：首先准备2个红心的红薯，这两年比较流行的一个品种叫西瓜红味道特别甜，红薯味十足。

第二步：红薯削去外皮，把红薯切成薄一点的片。

第三步：把红薯切成薄一点的片，锅内水烧开，切好的红薯片放入蒸锅，开大火蒸15分钟，把红薯蒸至熟透。

第四步：红薯蒸好后放入一个大一点的盆中，如果红薯不甜可以加入一勺白糖，把红薯按压成泥。接下来我们就要加入糯米粉了，还有的加入面粉。无论是加面粉还加糯米粉它的口感都不错，各有各的优点。下面我来给大家分享一下这几种方法炸后的口感有什么不同，加糯米粉刚炸出来的时候口感外脆里糯，吃起来很香，但是不适合多吃，糯米粉会比较腻，这种都是现炸现吃，丸子炸好后几分钟就容易塌陷，更不适合留到第二天在加热吃了。加面粉的好处是炸出的丸子红薯味十足，吃起来也不腻人，即使当天吃不完也没关系，第二天在蒸锅里或者是微波炉里加热一下，味道还是很赞的并且丸子也不怎么变形。加面粉炸丸子还是需要一定技巧的，面粉加的过多，红薯味不足口感也就不好了。面粉加的少了，也会非常稀，很多朋友掌握不好这个量，炸出的丸子要不就是不成型，要不就是吸了很多油。

第五步：今天我做的是加了糯米粉的红薯丸子，加糯米粉和成团后直接把它揉成汤圆的形状放在盘子里面就可以了，因为加了糯米粉的是一点都不会沾的。

第六步：锅内油烧到4成热后，我们把红薯丸子下入锅中，开中小火慢炸，这个时候千万不要翻动，炸制过程中可以把锅端起轻轻的晃动一下，这样可以防止红薯丸子粘连在一起，但是一定要注意安全，千万别把油贱出来了。大概炸制6分钟左右丸子会慢慢地飘起来，这个时候就可以用筷子轻轻的翻动一下了，红薯丸子炸制外皮金黄，就可以捞出控油了。

好了简单美味的红薯丸子就做好了，咬一口外香里糯，好久没有吃红薯丸子了，尝一口真能解解馋。下期我准备再给大家分享一个加面粉炸出的红薯丸子，好了今天的文章就分享到这里，有更多建议和好的做法请在文章下方留言和晒图，感谢大家的支持！