手磨咖啡跟速溶咖啡（你知道手磨咖啡和速溶咖啡有什么区别吗）

随着生活节奏的加快，加班已然成为了很多年轻人的生活常态，咖啡则成为了加班伴侣。咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，有助于消化，消水肿，更重要的是，咖啡具有很强的提神醒脑的功能。但是，也不能贪多哦。因为咖啡中一些成分会刺激胃黏膜，过多摄入的话会导致胃肠疾病。如果长期喝大量咖啡的会造成骨质流失，很容易引起骨质疏松，所以平时要选择适量的喝咖啡，最好选择在饭后，晚上不能选择喝咖啡，以免刺激大脑皮质导致兴奋，从而导致失眠。

因为需求量的加大，越来越多的咖啡店应运而生，例如瑞幸、星巴克等知名品牌，他们所销售的咖啡为现磨咖啡，而像雀巢、三得利等品牌则以销售速溶咖啡为主。那你知道手磨咖啡和速溶咖啡有什么区别吗？

一、制作方法上

速溶咖啡的制作方法比较复杂。先将清理好的咖啡豆烘焙，等到咖啡豆芳香四溢的时候就可以将咖啡豆研磨成粉了。然后将咖啡粉放到有一定压力和温度的水里，让它充分与水混合、交融，随着水分的蒸发，咖啡的浓度越来越高，到达合适火候后又将“咖啡粥”通过喷雾干燥等方法制成我们最常见的粉末状。再往粉末里加入植脂末、添加剂等调和口感、增长保质期的东西，就得到了方便的速溶咖啡。

而手磨咖啡的制作相对简单。先将精心挑选的咖啡豆用手磨好，然后对磨好的咖啡进行熬煮，熬煮一段时间后，一杯手磨咖啡就做好了。

二、优、缺点方面

速溶咖啡的优点就是方便、便宜。可是它的缺点也很明显，口感不佳、有添加剂，长期饮用有害健康。因为速溶咖啡在制作过程中要求不高，可能会有一些残缺、损坏的豆子混入其中，而且咖啡豆中的香味会挥发出去，导致其口感不佳。

手冲咖啡的缺点就是操作麻烦，耗时较久、对经济要求高。优点就很明显了：口感更好、更加健康。

所以，建议大家偶尔喝速溶咖啡。有条件的朋友可以选购一台咖啡机，感受一下磨豆子、煮豆子的乐趣，自己亲手做的咖啡也会更加健康、美味。