凉拌韭菜千张(千张不要炒着吃)

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今天我们分享一道"韭菜千张",这是一道健康的家常菜,在北方,豆腐皮叫做千张。韭菜能够活气血,补肾益胃。

凉拌韭菜千张(千张不要炒着吃)(1)

这道菜呢,做法简单,做好了好吃,做不好没味道。

好了,话不多说,开始我们今天的操作!

第一步:准备材料

1.准备韭菜一把,清洗干净后,用刀切成3厘米左右的小段子。

凉拌韭菜千张(千张不要炒着吃)(2)

2.准备红椒半个,先切成片,然后切成丝,用来配色。

3.准备豆腐皮,通过改刀的方式切成丝。(豆腐皮又叫千张,超市就可买到)

凉拌韭菜千张(千张不要炒着吃)(3)

4.准备大葱白一段,葱白切成圈。大蒜几粒,切成片。

凉拌韭菜千张(千张不要炒着吃)(4)

第二步:开始制作

1.锅内烧水,水开后,倒入切好的豆腐皮焯水。

凉拌韭菜千张(千张不要炒着吃)(5)

2.焯水几分钟后倒入切好的韭菜,翻几下即可出锅控水。

3.锅内加入少许油,倒入准备好的调料(红椒、大蒜、葱白),翻炒。

4.翻炒出香味以后,倒入控过水分的韭菜和豆腐皮。

凉拌韭菜千张(千张不要炒着吃)(6)

第三步:调味

1.先加入适量的食盐、鸡精和白糖,然后快速的翻炒,化开调料。

2.菜炒熟后,临出锅时,淋入几滴植物油。

凉拌韭菜千张(千张不要炒着吃)(7)

好了,这道韭菜千张就做好了!

凉拌韭菜千张(千张不要炒着吃)(8)

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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