14种松饼的做法(这才是松饼最好的做法)

松饼,简单快手,外表看着其貌不扬,但是配上奶油、果酱、水果等,立马变身百搭美食。

只要将所有材料放进一个碗里,搅拌均匀,平底锅煎一下,不到10分钟,搞定。作为早餐、下午茶都是很适合的。

14种松饼的做法(这才是松饼最好的做法)(1)

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快手早餐成品图

早起一个钟,做一顿有爱的早餐。早睡早起好身体。美好一天从早餐开始 !

这次做的是原味松饼,材料也是好简单 。

食材:低筋面粉一杯(中号一次性杯子,大概就是70克左右),纯牛奶250ml小半盒,鸡蛋3个,白糖60克(随意增减)

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先蒸红薯土豆 。大概要40分钟 。

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蛋白蛋黄分离 ,蛋黄加入一半白糖 ,搅拌至融化 。再筛入面粉 ,搅拌均匀。

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蛋白加入剩余的白糖 ,低速打发蛋白至硬性发泡 ,如图可以立起小尖角即可。

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蛋黄蛋白上下翻拌,混合均匀。

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加热平底锅 ,一勺面糊 一个饼 ,小火煎至两面微黄即可 。

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松饼全部煎好,土豆也熟了 。

小贴士:松饼很简单,但想成功也要讲求方法,有些多人喜欢放泡打粉,觉得这样的成品更蓬松,其实不放也能达到同样的效果,只要方法正确,这样吃起来更健康。锅很重要,要选择一个平底不粘锅,如果是复合底的平底锅,直接在灶上煎没问题,如果锅体比较薄,导热性比较强,那么最好选择电磁炉,受热更均匀。有些朋友说煎出的松饼形状不好看,记得面糊要一次性倒入锅,面糊会自己摊开,不要用勺子去抹开,也不要补面糊。有些朋友说松饼颜色很深,那么要检查两点,你有给锅降温吗?每煎完一个松饼都要给平底锅降温,用湿毛巾给平底锅降温,否则颜色会越煎越深 ;另外,全程要用小火煎。

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