鲜肉榨菜酥的做法（怎样做鲜肉榨菜酥好吃）

食材：面粉300克、猪油115克、白糖20克、水50克、猪肉馅150克、榨菜50克、鸡蛋50克、生抽适量、胡椒粉适量、葱姜末适量、糖少许、香油适量 ，我来为大家科普一下关于鲜肉榨菜酥的做法?以下内容希望对你有帮助!

鲜肉榨菜酥的做法

食材：面粉300克、猪油115克、白糖20克、水50克、猪肉馅150克、榨菜50克、鸡蛋50克、生抽适量、胡椒粉适量、葱姜末适量、糖少许、香油适量。

分别制作油皮和油酥油皮：面粉150克猪油40克水50克白糖20克混合揉成光滑面团，醒30分钟油酥：面粉150克猪油75克充分混合。

涪陵榨菜是我家吃的唯一一个牌子，早餐佐粥，榨菜肉丝，等都少不了它的身影，这个点心一定不能少了它哦，解腻，增鲜，提味，馅料能否好吃，全在于它。

做肉馅：猪肉碎，榨菜末，蛋液，葱姜末，生抽，胡椒粉，糖，香油，充分搅打上劲。

分成均匀的25克油酥和20克油皮剂子。

把油酥包入油皮，虎口法收圆。

包好后的剂子擀平。

卷起，再擀平，再卷起。

按平，擀成圆形面皮。

包入25克肉馅，根据自己的能力调整，可以少包点，会比较好操作。

虎口法收紧，全部包完，收口向下放入烤盘，表面刷蛋液，沾芝麻。

烤箱预热180度，上下火烤25分钟，金黄酥脆的酥皮包子就出炉了。