云南春夏秋冬吃什么（金秋时节云南瓜果飘香）

硕果累累的秋天到了，

伴着凉爽的秋风，

此时的七彩云南，

各地弥漫着瓜果清香，

听，美丽田园正发出邀约之声！

小编带你一起去看看云南各地

都有哪些美味特产瓜果吧！

昆明——安宁红梨

秋季吃梨润肺，是大众普遍认可的养生食补方式。

在昆明安宁，有这么一种梨，它果大形正，酸甜可口，汁多味浓、皮薄肉厚，果皮颜色艳丽，品质极佳，这就是安宁红梨。

安宁红梨属外来杂交品种，是以云南原产的“火把梨”为父本、日本“幸水梨”为母本，通过在新西兰杂交后选育出的梨果新品。安宁红梨肉细嫩脆酥，汁极多，味酸甜适中，富含多种维生素，口感极佳，具有酥、脆、耐储运的特点，颇受消费者青睐。

昭通——昭通苹果

说到昭通美食，你会想起什么？大部分人想起的都是昭通那外表其貌不扬、内里甜到吮指的昭通苹果。

此时，正是昭通早熟苹果成熟上市的季节。此时的昭通，漫山遍野都是红彤彤的苹果，沉甸甸挂满枝头惹人怜爱，昭通苹果以“丑”出名，果子身上还会有一些被风吹日晒雨淋的痕迹，然而对于食客来说，昭通苹果越丑越好吃，毕竟只有经历过自然的洗礼，才能锁住最自然的味道。

拿起一颗昭通苹果，沉甸甸的，轻轻一嗅，清新的果香沁人心脾，轻轻咬上一口，“咔嚓”一声脆响，紧实的果肉入口，紧致酥脆的口感令人上瘾，果肉中沁出的清甜果汁充盈口腔，特有的丰富而清甜的味道顿时席卷味蕾。

红河——弥勒葡萄

又是一年葡萄成熟时，每到这时，弥勒就成了一座被葡萄香气包围的城市。

作为中国地理标志产品，弥勒葡萄色泽艳丽，肉软汁多。弥勒盛产葡萄，玫瑰蜜、茉莉香、水晶等品种远近闻名，充足的阳光和较大的昼夜温差，令弥勒出产的葡萄酸甜可口，让人欲罢不能！

弥勒所产的葡萄，无论是鲜食葡萄还是用于酿酒，都品质优良，每每走进葡萄庄园，葡萄特有的芬芳沁人心脾，随手摘下一串，清香扑鼻，入口甜蜜，是家人假期同游的胜地。

丽江——华坪芒果

有人说，芒果是属于夏天的，但是在云南，秋天也在吃芒果！

作为云南芒果种植第一大县，丽江华坪县地理位置、条件优越，属芒果产区的最北端，海拔较高，雨量充沛，日照长，霜期短，在如此得天独厚的条件下，造就了优质晚熟、色泽鲜艳、含糖量高、风味浓郁、香甜爽口、汁多味浓的华坪芒果。

成熟的华坪芒果，金黄色的外表带着极致诱惑，圆滚滚的身材，内里果肉为橙黄色，轻轻咬上一口，肉质细腻多汁，纤维极少，风味纯正，醇香可口。

玉溪——龙马黄梨

龙马黄梨是玉溪市的名果之一，更是云南名梨之一，与昭通黄梨相媲美。

清末，从昭通移居玉溪龙马山的果农，精选了当地耐寒、抗旱力强的野生棠梨树作为砧木，以上好的昭通黄梨的枝蕊作接穗，育成别有风味的龙马黄梨。

龙马黄梨果实端正，外形美观，色泽金黄，皮薄丰满，汁多味甜，肉质洁白脆嫩，口感细腻，汁多昧甜微酸，含有多种维生素。入口清凉，肠胃舒适，堪称是黄梨中的上品。

大理——漾濞核桃

核桃是世界“四大干果”之一，它富含丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质、碳水化合物，钾、磷、镁等多种矿物质和维生素E、维生素A等，营养价值很高，堪称“周身是宝”。

清代文人檀萃就曾在《滇海虞衡志》中说：“核桃以漾濞江为上，壳薄可掐而破之”，漾濞，有3000余年的种植核桃的历史，传承了1000多年的栽培经验，核桃人均占有量全国第一，核桃质量评比全国第一，是著名的中国“核桃之乡”，世界重要的核桃起源地之一。

漾濞核桃不但质量高、产量大、品种多，还以其壳薄、仁白、味香、出仁率高而享誉天下。核桃夹轻轻一夹，就可以剥出饱满的果肉，核桃仁色泽微黄，果仁饱满，还泛着核桃油的油光，看着就上头。

文山——红心猕猴桃

猕猴桃，也称奇异果，因猕猴喜食，故名猕猴桃。猕猴桃被称之为“中华水果之王”，不仅味道鲜美，还富含维生素C。

每至秋季，文山马关的红心猕猴桃就到了成熟的季节。走进果园，猕猴桃一个个绿油油的，形如鹅卵，两三个凑在一起相依相偎，或四五个成群挤在一堆，清香四溢，令人心旷神怡。

和普通猕猴桃不同，红心猕猴桃香味出奇，清新的草木香混着浓郁的水果甜香，香而不腻，轻轻咬上一口，果肉细腻，酸甜适中，让人着迷。

西双版纳——蜜柚

云南秋季水果尤其多，但版纳蜜柚必须占有一席之地。相较于其它柚子来说，版纳蜜柚最为突出的是它那脆甜多汁、更为Q弹的果肉，以及更为浓郁的柚子清香。

取一个版纳蜜柚置于案前，用刀将果皮轻轻划开，属于柚子皮那股清新的味道顿时在空气中散发开，闻上去很是提神。剥上一瓣柚子肉放入口中，唇齿咬合之间，柚子的汁液顿时四溢开来，在口腔中兴奋跃动，就算吞咽了，嘴里属于柚子的香甜也强烈回甘，让味蕾神魂颠倒。

楚雄——永仁莲池蜜枣

永仁，位于川滇交界，这里年均日照2836小时，昼夜温差较大，被称为“中国太阳城”，其中，永仁莲池乡也享有“阳光果乡、和美莲池”的美誉。

秋季的永仁正是丰收的好时节，此时永仁莲池乡的枣园里正硕果累累、一片丰收景象，这里的蜜枣果皮光滑，果实皮薄肉脆，清甜多汁，富含果糖、纤维质和维生素C，有“百果王”之称。

拿起一颗蜜枣，咬上一口，随着牙齿触碰到果皮，发出“咔嚓”的脆响，果肉莹白细腻，脆爽可口。大口的咀嚼几下，果肉便化为了丝丝清甜的汁水在口齿间蔓延，一直甜入心底，甜润又舒畅。

保山——水籽石榴

在云南石榴界，保山水籽石榴必须有姓名。保山蒲缥盛产石榴，产量丰，味道佳，水籽石榴则是其中的佼佼者。水籽的籽分红、白两色，红的如同玛瑙，白的如同白雪，晶莹剔透。

红艳艳的石榴，娇嫩晶莹。放在嘴里稍用力吮吸，便溢出汁水，沁人心脾，清爽无比。剥好的石榴抓一大把塞进嘴里，嘎吱嘎吱，脆甜清爽，嚼着吃，超爽、超过瘾。蜜甜的汁液在舌间淌动，是幸福的味道。

曲靖——八月瓜

八月瓜，又名土舌蕉、牛腰子果，因果实在农历八月成熟开裂，所以又俗称“八月炸”，拥有极高的营养价值以及药用价值。

秋风至，曲靖的秋天就来啦，秋风让绿油油的八月瓜笑紫了脸，也笑开了口，满山弥漫着诱人的果香。熟透的八月瓜吃起来有一股淡淡的香蕉味，果肉有很多籽，籽可以吞咽，也可以吐出来，八月瓜吃起来如香蕉软糯，但也有着它独特的味道。

八月瓜不但味道好，还是一种能够药食两用的水果。据中医记载，八月瓜具有清热除湿、活血通脉、止气行痛的功效，对于小便短赤、淋肿、水肿、风湿痹痛、跌打损伤，都有着不错的疗效。

德宏——胭脂果

在德宏，有一种果子，一口下去酸倒了牙齿，吃完后满嘴是“血”，这种神奇的果子总让德宏人心心念念，成为很多德宏人的“乡愁”，它就是胭脂果，俗称“鬼眼睛果”。

九月的秋，带走留在夏季的高温，远在德宏的山上，胭脂果正红得发紫。只要秋风微微一吹，酸酸甜甜的果香味儿便在空气中跳起舞来，沁入灵魂。

如果吃不了酸，胭脂果还有多种吃法，可小火慢熬出一锅撩拨着味蕾的胭脂果酱；也可用来泡上一坛好酒，酒体色泽殷红，味道酸甜可口，有开胃健脾的功效，还可做成胭脂果冰棒，咬上一口，透心凉。

怒江——板栗

有谁知道“秋果之王”是什么吗？我猜大部分人都不知道，那就是生活中我们最常见的——板栗。而怒江人的快乐，秋天的板栗知道。

在怒江，每年这时，都是板栗成熟的季节。随着夏天的热意渐渐褪去，板栗树上滚圆的板栗球一个个逐渐膨胀变大，包裹着秋天的丰硕。

成熟的板栗形似刺猬，有一些在树上就会裂开，露出饱满的板栗子，有的则需要“人工辅助”，将板栗轻轻用脚踩开，露出白色或褐色的内里，解压神器非他莫属。板栗吃法众多，常见的有生吃、煮熟吃，或者做成各种糕点，功效众多，美味又营养。

丰收时节已至，快在闲暇时刻伴随家人，约上三两好友，走进田间地头，一起去感受收获的快乐吧！

采摘注意事项：

1、提前看好采摘攻略和天气情况，准备好蚊虫叮咬的药品和防晒产品；

2、采摘时刻铭记安全第一，注意周边环境；

3、依照果实发育情况进行采摘，切勿早采和浪费；

4、采摘时按照工作人员示范摘取，避免损坏树枝和果实，不乱丢垃圾，文明采摘。

来源 云南省文化和旅游厅微信订阅号

编辑 童文文

本期责编 张灵洁 李元

审核 马波 刘丽

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