洋葱也可以这么美（你听说过不辣眼睛的洋葱吗）

切洋葱是我们做饭的噩梦，经常在切洋葱的时候流泪，但随着“无泪”洋葱的出现，辣眼睛的洋葱可能会成为过去。

上月在英国，已经有商店开始销售Sunions，这是一种“棕色、味道不刺激、甜味”的洋葱品种。

每天会有无数的人为了洋葱而流泪。网上也有各种切洋葱不流泪的技巧。技巧包括先将洋葱放在冰箱中，将它们浸泡在水中，甚至戴上泳镜。某宝还有“洋葱护目镜”来防止切洋葱流泪。

然而，由于 Sunions，洋葱护目镜可能很快就会过时，Sunions的宣传表示“非常适合那些眼睛敏感的人以及带孩子在厨房做饭的人”。

由于蔬菜是许多菜肴的主食，超市的洋葱采购员表示，Sunions 将是一种用途广泛的配料。“这种洋葱的甜味非常适合各种菜肴，从沙拉到热餐”，

然而，在看到账单上涨的时候，Sunions 可能还是会让人流泪，因为它们比普通洋葱贵得多。比如在Sunions刚刚上市的英国，它的价格是一个洋葱50 便士（人民币4.3块）。这是本地相对便宜的自有品牌洋葱的三倍，每个洋葱 14 便士（人民币1.2块）。

开发无泪洋葱的竞赛由来已久，世界各地的科学家都在研究原型数十年。Sunions也是用了30年才研发出来，并于四年前在美国推出。去年，该品牌被多家西班牙零售商收购后推广到欧洲。

这种洋葱最初是由农业巨头拜耳开发的，但现在归化学公司巴斯夫所有，巴斯夫收购了其部分种子和作物业务。公司表示Sunions 不是转基因的，而是几十年来不那么刺鼻的洋葱品种的杂交产物。

该品牌在其网站表明，与所有其他洋葱不同，Sunions“每天都变得更甜”。“洋葱中的挥发性化合物是造成撕裂和刺鼻味道的原因，其他洋葱中这些化合物的含量保持不变或随着时间的推移而增加。而在 Sunions 中，这些化合物的作用正好相反，并且会减少，从而创造出一种无泪、更甜更味道更温和的洋葱。”

你期待这种洋葱在中国上市吗？