野灰菜做法大全（每日一食木耳菜）

原标题：三伏天，建议：少吃苦瓜西红柿，多吃这三种！价格便宜，营养丰富

一、木耳菜

木耳菜也叫青菜，因为它的味道和木耳一样嫩脆。乍一看和普通绿叶蔬菜没什么区别，但实际上它含有大量的钙、铁离子，不仅能改善贫血，还能增强骨骼强度。

推荐做法：【蒜蓉木耳菜】

1、首先，准备一把新鲜木耳草放入盆中，加入少许食盐，浸泡一会儿，主要是淡盐水浸泡能有效去除农药残留，防止烹饪时变色；再将红辣椒切成菱形切片，主要是用来配色；切一些蒜末备用。

2、烧开半锅开水，将木耳菜洗净，倒入，再快速煮沸30秒，等待熟后立即倒掉，控水晾干备用。

3、锅中油热后，倒入蒜末和红辣椒片炒出蒜味，倒入木耳菜快速翻炒，加入盐2克、鸡粉1克调味，红辣椒片炒至断，倒入少许香油提亮颜色，翻匀后就可以出锅装盘了。

二、灰灰菜

灰灰菜虽然是野菜，但营养价值并不逊色于其他蔬菜，全株可入药，清热利湿，止痛降压，尤其是每百克含钙量高达209毫克，是牛奶的两倍多，对缺钙的中老年人有很强的保健作用。

推荐做法：【蒸灰灰菜】

1、首先我们把灰灰菜清洗干净，放在一边晾干，然后淋上植物油拌匀，当我们提前用油包起来蒸的时候，不会出水，也不会粘。

2、然后洒上适量的面粉，再次搅拌均匀，薄薄地一层面粉就可以了，如果太多，就容易粘。

3、把锅里的水烧开，大火烧开后，将裹着面粉的灰菜均匀地铺在炉排上，中火蒸五六分钟后就熟了。

4、5分钟后，我们把灰色的蔬菜拿出来，趁热快速摇晃，然后加入适量的盐增加底味和质感，然后继续搅拌均匀，喜欢吃原味的可以直接吃。

5、调一个酱料：把大蒜切成蒜末，小米椒切成一圈放在一起，然后加入盐1g,生抽10g,红油10g,香油15g,葱油10g.搅拌均匀后，倒在灰青菜上。搅拌均匀后，放在转盘上就可以吃了。

三、苋菜