蒸馒头开锅的正确方法（蒸馒头时揉好的是开锅放还是凉水放到锅里）

蒸馒头时揉好凉水放到锅里蒸馒头时要凉水下锅，用热水或开水蒸馒头受热不均匀会形成死面馒头馒头凉水下锅里面的二氧化碳气受热膨胀，胀出许多小泡，使馒头又松又暄 ，我来为大家科普一下关于蒸馒头开锅的正确方法?以下内容希望对你有帮助!

蒸馒头开锅的正确方法

蒸馒头时揉好凉水放到锅里。蒸馒头时要凉水下锅，用热水或开水蒸馒头受热不均匀会形成死面馒头。馒头凉水下锅里面的二氧化碳气受热膨胀，胀出许多小泡，使馒头又松又暄。

蒸馒头时，为了保证馒头的口感，锅内需要添凉水，水在慢慢升温的同时，也让馒头有一个均匀受热以及慢慢膨胀的过程，这样蒸出来的馒头更加松软。