家常炒茄子（家常烧茄子）

作者：夏目友人秋用料，我来为大家科普一下关于家常炒茄子?以下内容希望对你有帮助!

家常炒茄子

作者：夏目友人秋

用料

茄子 1个

油 适量

盐 适量

鸡蛋 2个

鸡精 少许

老抽 少许

蚝油 少许

淀粉 适量

做法步骤

1、茄子去皮切小块，倒入搅拌好的淀粉，鸡蛋和水混合的溶液中。起锅倒入适量的油，油炸后沥干油份备用。

2、姜切丝，蒜剁末，线椒切断备用。

3、木耳提前泡好备用。

4、起锅待油热爆香姜蒜线椒，并将盐，鸡精，老抽，蚝油，水，淀粉一起混合的溶液倒入锅中。再将备用的茄块放入翻炒均匀。

5、翻炒一会儿，大火收汁装盘即可。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）