18元自助火锅店营销经典案例（湖南火锅店利用）

说出来你都不信，火锅店搞活动，请顾客吃霸王餐，利用“免单”做营销，反倒半年狂赚120万，老板这一招的赚钱逻辑，绝对颠覆你的三观。不管你干的哪一行，你都可以借鉴这个方法，多的不说，每个月多赚个三五万都是顺便的事，比你辛辛苦苦靠体力赚钱轻松高效得多。

要想赚大钱，你用跟别一样的盈利渠道、商业模式，那肯定实现不了这个目标。很简单的一个道理，同质化竞争这么激烈，顾客凭什么非得到你家消费？你有什么竞争优势？能给到顾客什么非要不可的好处？做生意的人都要好好思考这个问题。

很多老板已经意识到了，靠以前的思维和方式是行不通的，你要只是把自己想做的产品和服务摆出来，接着就等顾客自己上门，大概率只能守着冷冷清清的门店继续亏钱，真正具备能赚钱的思维的人，他们会优先以顾客为中心，而不是以产品和服务为中心。

同样是开火锅店，在其他老板还在设计新菜品，培训员工提高服务质量的时候，湖南某家火锅店的何老板已经做好规划了。何老板给自己设定好目标，利用逆向思维倒着往前推，比如说先定个目标一年赚200万，平摊下来每个月得赚17万，为了实现这个目标接下来该怎么做，要怎么利用前端撕开流量的入口，怎么用后端去赚别人看不到的钱，老板给出的答案，就是利用一次“免单”活动来引流。

家里人一开始都觉得不靠谱，何老板以前也没做过生意，这家火锅店也是才接手过来的，原来一头闷在工作上的上班党，突然搞了这么一出活动，叫谁看了都觉得不敢相信，怀疑他是不是脑子糊涂了瞎搞一通。

何老板当然也不是傻子，决定创业就是做好了充足的准备，毕竟家里急着用钱，自己东拼西凑还贷了款，就指望这家火锅店赚钱救命了，所以何老板该学习的学习，该张罗的张罗，宣传的宣传，半条命都搭在这家火锅店身上，所谓有志者事竟成，老板靠这次开业举办的“免单”直接引爆门店，一炮走红，在短短半年内盈利120万，惊艳了所有人，老板的活动具体怎么举办的？

何老板搞活动跟人与众不同，别的老板是能省则省，能少打点折就少打点折，他是反其道而行，直接来了个大招：免单。怎么个免单法呢？活动期间，顾客进店随意消费，花多少就免多少，吃得越多免得越多。

不止这一个内容，老板还告诉顾客，要是添加微信转发活动，顾客到店以后即可享受九折优惠，单次消费满500元就返现100元，消费满1000元就返现200元，消费满1500元即可返现300元。

很多人一看免单，就觉得老板这是妥妥的亏钱，实际上老板是明亏暗赚，我们接着往下看看，这互动具体都有些什么操作和盈利点。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

我们先来看看老板宣传的免单活动，活动期间，顾客进店随意消费，花多少就免多少，吃得越多免得越多，顾客肯定是占到便宜了，但老板不能这么眼睁睁看着自己亏钱吧，他采取的方法，就是我们专栏里提到的“免费模式”的一种，要想不亏钱，肯定是需要设置一些门槛的。

何老板设置的门槛是什么呢？很简单，要想享受免单福利，顾客首先要充值当天消费的双倍金额，比如说结账的时候账单是300元，顾客需要储值600元到账户，这时候顾客自动升级为本店会员，会员享受当天消费免单的福利，账户内的600元下次还能继续使用。

其实这就相当于买一送一换了个说法，对于顾客来说，买一送一的吸引力肯定没有免单大，反正存的600块钱以后还能继续消费，尝过味道也确实很不错，服务和环境也没得说，有消费需求的人根本不会拒绝这个充值活动。

而站在老板的角度来看呢，300块钱的火锅成本不到100元，顾客光是充值600元的利润就有三四百，肯定不会亏钱，还能锁定顾客今后的长期到店，只会对生意有百利而无一害。顾客觉得满意了，到时候也会帮我们宣传，带亲朋好友过来消费，这样就能解决获客难和顾客裂变的问题。

更重要的是，通过这么一招双倍充值，老板一次性能回收大量现金流，在火锅店吃一顿怎么也得两三百，一名顾客收600元，1000名就能收到60万，资金运转的问题也不用操心，拿到这笔钱你可以继续开分店，复制活动继续收款，用钱生钱，盈利空间是不是越来越多了？

老板还有后招，顾客添加好友以后即可享受九折优惠，单次消费满500元就返现100元，消费满1000元就返现200元，消费满1500元即可返现300元，返现其实也是有讲究的，顾客只有在下次到店后才能领取，并且每周只能领取10元，要想领取完，花的越多来的次数也就越多。

问题是，难道顾客每次到店都只为了这10块钱？到时候会不会顺便带上朋友坐下吃火锅？只要顾客额外消费，老板赚钱更是轻轻松松。就这样，何老板利用一次免单活动，吸引顾客到店充值，锁定了长期消费，促成了复购和裂变，短短半年时间就赚了120万，这策略值得借鉴。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。