油蛤为什么比较贵（39元斤油蛤快过季）

天气越来越热了

晚上就喜欢出去宵夜

吃个串或者来点小海鲜

锡纸、辣炒、酱油水、煮汤……

海鲜里蛤蜊就是百搭又带劲儿！

最近，爱吃油蛤的小伙伴们

却高兴不起来↓↓

油蛤一斤将近40元

还不一定能买到

最近，市民林女士买油蛤时被吓了一跳

39元一斤的价格

比普通猪后腿肉贵一倍多↓↓

记者走访农贸市场和超市都发现，即便价格如此金贵，油蛤也不是想买就能买得到。在大润发和沃尔玛超市，记者就没有找到油蛤的身影。

在万利水产行，记者发现货架上摆放的贝类品种正巧有油蛤。不过，这些油蛤身价不菲。普通大小的油蛤要价39元一斤，个头更大一些的红油蛤，每斤价格更是达到了45元。老板介绍，在上周，油蛤价格就已接近30元/斤了。

为啥忽然那么贵？

记者从夏商（高崎）水产批发市场了解到

本轮油蛤涨价

源于即将过季，出货量大大减少

一般油蛤的旺季在冬季

到5月份就基本难在市场见到踪影

吃货别哭

现在花蛤肥美又便宜

其实这个季节可以改吃花蛤

不仅外观肥美，而且价格也亲民

花蛤最肥美的季节在每年的4-8月，而且养殖地区更多，数量也大于油蛤，因此价格波动也小，最近价格每斤在15元以内。

“春夏之交，不少贝壳类水产都是最肥美的时候，这些贝壳类水产不仅兼具低胆固醇、高蛋白等特点，还容易被人体消化吸收。”夏商（高崎）水产批发市场相关负责人说。

这些蛤蜊是“同宗兄弟”

你能分清吗？

其实

不管是花蛤、文蛤还是油蛤

都是“同宗兄弟”

它们同为帘蛤目帘蛤科

但它们外观和口感还是有区别的

购买前最好问清楚

花蛤

花蛤外壳偏灰，表面相对粗糙；

油蛤

油蛤外壳更修长，花纹呈锯齿状，壳质更光滑，而且外壳颜色偏红。

文蛤

文蛤外观呈三角形，是“三兄弟”中体形最大的，而且壳面光滑细腻，有淡灰褐色不等大斑纹。

2分钟让花蛤吐干净沙

赶紧学起来

蛤蜊虽然很好吃

但是清洗却是一件非常麻烦的事

如果沙没有吐干净美味就会大打折扣

今天教大家一个办法

超快速使蛤蜊把沙吐干净

首先准备两个盆

把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水

然后把另一个盆

倒扣在盛有蛤蜊的盆上面

用手开始来回上下摇晃

不到一分钟

就发现它们吐出了很多沙

水也变得非常浑浊

为了方便大家观察和对比

把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内

这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙

摇晃吐沙法一般摇晃五次左右

基本上就能使它们吐得非常干净了

是不是非常棒呢？！

厦门日报社新媒体中心出品

文/图 记者：王颖达 综合：高质量生活知识（ID:gzlshzs） 编辑：罗小州 值班主任：蔡萍萍

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