葡式蛋挞做法烤箱温度无奶油（葡式蛋挞无淡奶油版）

想念上学时，那时下课肚（嘴）子（巴）饿（馋）了，会跑到学校附近的KFC去买当时定价3块钱一个的葡式蛋挞。对学生来说不便宜哦，但对吃货而言值！

By 豆妈YuYu

用料

• 纯牛奶 250g
• 鸡蛋 2个
• 糖分 50g
• 玉米淀粉 15g
• 炼乳 一大勺

做法步骤

1、准备食材。

2、鸡蛋打散后加入牛奶、细砂糖和炼乳继续打匀。

3、筛入玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。

4、蛋液过筛，可以多过滤几次，这是口感顺滑的秘诀。

5、在挞皮中加入蛋液，约3/4样子。

6、烤箱上下220度预热后，烤制15-25分钟。

7、基本蛋液凝固且上色后便完成了。

小贴士

因为没有淡奶油，口感比较清新，没那么油腻。用炼乳取代了淡奶油，香甜依旧但能量少了许多，嘴巴馋的时候可以烤几个解馋。烤制时间根据自家烤箱而定，基本挞皮变色，蛋液也微褐色时即可。

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