更下饭的湖南菜（所有菜里湖南菜最下饭）

每年天气一冷，阿球就疯狂想吃辣。

滚烫烫热乎乎，辣得龇牙咧嘴身体也跟着发热，才觉得特满足。

川菜湘菜都辣，但如果你非得让我排个序，我觉得湘菜略胜川菜一筹。

比起被花椒麻得舌头失去知觉，新鲜出炉的小米椒在舌尖滑过的香辣让让我着迷，湖南菜就是这么霸蛮！

邵阳 @大静

湖南好吃的地方太多了，我们写过长沙、常德、郴州、邵阳、湘西，今天就想跟大家聊聊浏阳。

就算你没去过那里，也会不自觉哼起“浏～阳～河～弯过了几道弯”。何况还有开在全国各地的“浏阳蒸菜”，阿球在广东和杭州的时候，还乐此不疲地点蒸菜外卖。

被汪涵大赞过的浏阳白沙豆腐 @小可吉祥

而且不止有蒸菜，它还有几乎全国最好的豆豉，还有浏阳茴饼、浏阳炒米、文市油饼、酱烧琵琶鸭、白沙豆腐等美食。

这座低调的小县城，吃的都是经过百年时光浸透的“地道湘味”。

小小的县级市

却拥有不少title

浏阳，湖南的一个小县级市，目前由长沙市代管。

不同于湖南其他热门地，这里要低调闲适得多，但其实它是世界闻名的“花炮之乡”，还是“中国诗词之乡”、“将军之乡”……

微博@皮皮Shrimp

最被广而熟知的，是它“中国蒸菜之乡”的名号。给浏阳人一个蒸锅一个砂碗，他能还你一个世界。

走在湖南街头，「浏阳蒸菜」出现的频率不亚于“常德米粉”。

走在中国街头，「浏阳蒸菜」出现的频率可以和兰州拉面、沙县小吃媲美。

@长沙吃喝玩乐

除了“蒸”，煮和炒浏阳人也很擅长。

早上呷一碗佐以豆豉剁辣椒的手工粉，正餐吃几个火辣辣的小炒，闲时再来点卤味酱干糖油粑粑，日子真是过得乐哉。

中国蒸菜之乡

蒸出专属于湖南人的火辣之冬

微博@皮皮Shrimp

说起湘菜，你们想到的可能都是爆炒。但其实蒸也是湘菜中一种很重要的烹饪手法，保留食物原汁原味的同时，也能保留湖南香辣的特色。

店里门口摆上几口大锅，锅里放着竹篾蒸笼，不能用高压锅、电炉快蒸，就得每天准备新鲜菜和特制菜，打开蒸笼细细慢慢地蒸。

@我是福满林

而且盛菜多用土碗，才能保留那份“湘味”。每一份的分量都很小，所以吃起来可以同时挑选好几道，这是嘴馋的阿球最喜欢它的地方。

@lilibeijing

浏阳蒸菜荤素都蒸，还有独特的腊菜，但无论整啥最诱人都是面上那一层红艳艳的辣椒片，和几颗嚼起来香香的浏阳豆豉。

微博@夏记大粒腊肉辣酱

浏阳豆豉是全湖南乃至全国最香的豆豉，阿球喜欢的很多美食博主都爱用它来做菜，芳香四溢让人食欲大开，是浏阳蒸菜的灵魂。

红珍饭店

图源@长沙吃喝玩乐

浏阳蒸菜馆数不胜数，红珍饭店应该是所有蒸菜馆里最具苍蝇馆子气息的。

蒸菜种类很多，但晚了去很多都被抢空了，大家都拼桌埋头吭哧吭哧地苦干。它家的蒸菜味道足分量实在，最惹味的是浏阳豆豉配上辣椒混合的香气，菜类裹着汤汁超级下饭。

地址：集里办事处马鞍山小区5号

浏水蒸香

@lizhaoyu0726

浏水蒸香是挺多本地老饕喜欢的连锁店，环境比苍蝇馆子好很多，味道也不差。

店里有蒸菜也有炒菜，推荐蒸火焙鱼、蒸腊肠、南瓜芋头、剁椒鱼头和盐菜扣肉。辣味很鲜，芋头扣肉入口即化，吃过当地的浏阳蒸菜就发现外地的好像也不是那么一回事儿。

地址：集里车站中路2号

本地老饕推荐的小吃

连外地人都专程驱车前往

@长沙吃喝玩乐

在浏阳，甜咸辣都能吃到，而且都非常香。确实是从早到晚都可以不停歇，在美食的路上越走越远。

邓大嫂糖油粑粑

@长沙吃喝玩乐

这家开了近20年的邓大嫂炸出了浏阳糖油粑粑的最高水平，多年来味道一直都没变。

本地糯米现揉的坨坨，放入秘制的糖汁中油炸，新鲜出炉的粑粑油光锃亮，软糯香甜，热乎乎一口塞进嘴里超满足。

地址：人民中路于北征南路交叉口东北50米

唐氏卤味

@廖美丽

浏阳卤味做得好到让人震惊，比如这间火了十几年的唐氏卤味，太火了开到长沙也颇受欢迎，浏阳人说“吃到唐氏我就是最幸福的崽”。

卤菜品多达数十种，鸡爪入味且Q弹，鸭脖鸭架骨先啃后吸很过瘾，嗦螺配上韭菜简直无敌，还有各种素菜，裹着辣椒油又香又辣但根本停不下来。

地址：圭斋西路农贸市场门口

老罗记冰粉

@shine

老罗记是每个浏阳游子的乡愁，每次一回家就会扯上朋友来这呷个过瘾。

它家的凉粉放入了姜醋和橘子水，酸酸甜甜很开胃。除了凉粉，再点上凉菜、卤菜、炒菜、小吃、炸炸炸等，在这解决正餐也是很不错的选择。

地址：淮川梅花二街015号

彭记酱干

@在远方

这家店也是无数浏阳人的心头好，走在街上还没进门口就能闻到店里飘出来的香味。

据说全浏阳最好吃的鸡爪就藏在这，还有软嫩的豆干也十分受欢迎，还有刚刚出锅的滴猪蹄，咩烂滴鸭头……都超级香！

地址：劳动北路那一家最正宗，劳动路香山国际名苑55号。

身在湖南

怎么能离开嗦粉

可爱的微博网友

要说阿球最喜欢湖南的一点，就是可以尽情嗦一碗新鲜劲辣的粉。

圆粉细粉宽粉小机面手工粉，炒煮捞的手法搭配各种码子，再加上辣椒等数十种配料，妙不可言。

三毛炒粉

@凌烟无忌

应该没有浏阳人，会不喜欢三毛炒粉。就算不能到店里吃，外卖至少也叫过数十回。

点一份炒粉，可以选择肉丝蛋炒或香菜牛肉，配料丰富粉软硬适中镬气十足。除了粉，店里的凉菜和卤味也很受欢迎。

地址：淮川街道办事处梅花三街52号

谢婆婆面馆

@黄叶子2121

谢婆婆面馆在浏阳名气很大，虽然开在居民区楼下，但司机都能直接找到这。

店里光面就有好几种：小机面、手工米粉、扁粉、圆粉……最让人惊艳的是数十种免费配料，剁辣椒、豆豉辣椒、辣椒萝卜、花生米、腐乳、扑豆角、毛边鱼等，点一碗光头粉就够了。推荐牛肉码子手工粉和小炒肉小机面。

地址：劳动北路月池小区4栋一楼

李和盛面馆

@长沙吃喝玩乐

@ywmw_

这家店开了有些年头了，它家干拌面是街坊邻里口口相传的宝贝。

老板凌晨四点起床现做秘制的小机面，比普通的干面更有口感，再加上分量足足的卤牛肉，超级好吃。猪脚、干豆角猪肉等码子也很受欢迎，汤面的汤也很鲜，有顾客直言“每次汤都要喝光”。

地址：北正北路200-2号

李胖子桂林米线

路边的一间小店，却藏着正宗入味的湖南米线，汤或干拌都好吃，性价比还非常高。

尤其最推荐的是它家的鸭脑壳，被当地老饕称为“全浏阳最好吃的鸭脑壳”，煮得非常软烂，一口就能把肉吸下来，推荐。（浏阳人民只顾着埋头苦吃却不爱拍照

）

地址：金沙北路50号

除了这些，还有庆丰楼的大包子、老李卤味的卤鸡翅、卢记的海鲜和烧烤、杯莫停色香味俱全的宵夜、圭斋路菜市场的豆腐 ……浏阳的很多小吃藏在小街小巷里面，值得花上几天慢慢摸索咯！

不过说到底最好吃的，还是浏阳人的家常菜！毕竟弗兰人个个都是厨神，自家菜最香最辣最美味了。

吃过浏阳菜，我许愿自己下辈子是个湖南人。

今日讨论

湖南隐藏宝地太多

关于它还有哪些私藏？

部分资料及图片来源于网络、长沙吃喝玩乐，版权归原作者所有

​

,