地瓜煎粿做法闽南（晚餐潮汕粿汁秋瓜烙）

秋瓜烙：秋瓜半条，切薄片，加地瓜粉水（地瓜粉1：水4），加点鱼露，再加花生碎（家里刚好没有，用巴旦木和碧根果替代），搅拌均匀，两面煎金黄即可。

市场买的卤猪肠和猪皮，对于晚上要节省时间方便多了。

用卤水还卤了苦瓜和树菜。

饭后甜点：嫩豆腐炸了后，洒上杏仁和花生和白糖搅碎的杏仁糖——杏仁豆腐。

再煮一杯陈皮苹果红枣枸杞水！

再煮一碗粿汁，淋上卤汁，葱粒和炸蒜头粒就可以了。