豉香笋干鸡怎么做(怎么做豉香笋干鸡)
琵琶腿切块儿洗净沥水,加葱段、姜片、八角、野山椒、胡椒粉、料酒抓匀腌渍,我来为大家科普一下关于豉香笋干鸡怎么做?以下内容希望对你有帮助!
豉香笋干鸡怎么做
琵琶腿切块儿洗净沥水,加葱段、姜片、八角、野山椒、胡椒粉、料酒抓匀腌渍
土豆切块,干笋发泡丁。
整蒜粒、葱段、姜丝、干红椒、胡萝卜块儿。
豆豉切碎碾匀,少许米醋生抽调匀。
注底油,蒜粒爆香。
加葱、姜炒香,加干红椒炒香。
调好的豆豉汁儿倒入锅中炒香,一直超出红油。
腌好的鸡块儿放入锅中翻炒,一分钟后加入白糖一勺、啤酒一听继续翻炒。
鸡肉上色收缩后加入适量开水大火烧开后盖上锅盖转小火慢炖8--10分钟。
加入笋丝、土豆块儿、胡萝卜块儿翻匀,继续炖5分钟。
取大碗盛菜,锅内留少许汤汁儿,加一勺蚝油,水淀粉勾薄芡,淋入碗中,撒上香菜段。
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